Network
1. Pertama-tama campurkan santan gula dan ragi, lalu aduk-aduk hingga larut.
2. Kemudian tuang ke dalam mangkok, isi dengan tepung garam dan telur, lalu aduk-aduk dengan whisk hingga santan habis, kemudian saring.
3. Berikan pewarna makanan merah setengah adonan, sisanya biarkan tetap warna original, kemudian tutup adonan dengan serbet, lalu diamkan selama lebih 30 menit.
4. Selanjutnya, setelah 30 menit masak adonan serabi dengan teflon anti lengket, beri sedikit margarin, lalu biarkan panas.
5. Setelah itu ambil adonan 1 centong, lalu masak dengan api super kecil, kemudian tutup teflon. Masak sampai matang, lalu tiriskan. Ulangi kembali sampai adonan habis.
6. Terakhir masak kuah kinca: campur semua bahan kuah kecuali larutan maizena, lalu masak hingga mendidih, sambil terus diaduk, kemudian masukkan larutan maizena, selanjutnya masak hingga kuah mengental.
7. Serabi dengan kuah kinca siap disajikan, jika suka, tambahkan juga irisan nangka atau durian.
Selamat mencoba!***
