Resep Ayam Sambal Ijo Simpel, Cocok untuk Makan Siang, Keluarga Pasti Suka

BERITASUKOHARJO.com - Resep ayam sambal ijo yang cocok untuk makan siang keluarga bisa kamu dapatkan di artikel ini.

Sajian ayam sambal ijo bisa menjadi alternarif menu makan siang keluarga jika kamu butuh ide masakan.

Cara membuat ayam sambal ijo juga sangat sederhana dan simpel karena menggunakan bahan-bahan yang murah dan mudah didapatkan.

Namun, supaya ayam sambal ijo buatanmu terasa lebih lezat, sebaiknya diungkep terlebih dahulu.

Baca Juga: Sulap Tepung Tapioka dan Gula Merah Jadi Kue Tradisional, Cocok Jadi Ide Jualan atau Cemilan Keluarga

Setelah daging ayam diungkep, kamu bisa mengolahnya kembali dengan cara digoreng bersama sambal ijo yang sudah diracik menggunakan resep khusus.

Daripada penasaran, simak artikel ini sampai tuntas agar kamu dapat mencoba memasak ulang resep ayam sambal ijo.

Berikut cara membuat ayam sambal ijo dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube fluffy kasih.

Baca Juga: Hanya Modal Roti Tawar Jadi Cemilan Renyah Mewah Ini, Buatnya Cuma 10 Menit, Super Praktis dan Ekonomis

Bahan Ungkepan:

1 kg ayam

500 ml air

Bahan Bumbu:

10 bawang merah

3 bawang putih

4 kemiri

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 sdt ketumbar

1 sereh

1 jempol lengkuas

2 daun salam

Baca Juga: Ganjal Perut Lapar, Roti Tawar Goreng Isi Pisang Keju Lezat Banget, Resep Mudah Dibuat

Bahan Sambal:

25 cabai hijau besar

15 bawang merah

7 bawang putih

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng secukupnya

2 jeruk nipis

Baca Juga: Roti Tawar Ditambah Bahan Ini Jadi Menu Sarapan yang Sehat dengan Kandungan Gizi Komplit, Praktis Cepat Enak

Cara Membuat:

1. Siapkan daging ayam, kemudian cuci bersih, lalu potong-potong kecil menjadi beberapa bagian sesuai selera kamu, sisihkan.

2. Untuk membuat bumbu ungkepan, siapkan bawang merah, bawang putih, kunir, jahe, dan ketumbar.

3. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender, kemudian tambahkan sedikit air, lalu haluskan.

4. Setelah bumbu ungkepan sudah dihaluskan, sisihkan ke dalam wadah.

Baca Juga: Nggak Nyangka Cumi Diolah Begini Jadi Wangi dan Tidak Amis, Pasti Mantap Dimakan Bersama Nasi Hangat

5. Langkah selanjutnya panaskan wajan, masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih, tambahkan bumbu ungkepan tadi.

6. Tambahkan air, laos, sereh, garam, daun salam, penyedao rasa, gula jawa, kemudian aduk sampai tercampur rata. 

7. Setelah itu kita ungkep menggunakan api besar, kalau sudah mendidih kecilkan apinya.

8. Selanjutnya lanjutkan mengungkep daging ayam sampai airnya menyusut, lalu dinginkan.

9. Sambil menunggu daging ayam ungkep dingin, panaskan minyak goreng di wajan menggunakan api sedang.

Baca Juga: Punya Tahu dan Telur? Coba Dioseng Lezat Pakai Resep Ini, Dijamin Bikin Ketagihan

10. Jika minyak sudah panas, goreng ayam ungkep dengan cara dibalik-balik agar matangnya merata.

11. Setelah ayam matang, sisihkan, lalu kita buat sambal ijonya.

12. Siapkan cabe ijo, bawang putih, bawang merah, kemudian haluskan ketiga bahan tersebut menggunakan chopper.

13. Setelah sambal halus, masukkan ke dalam wajan, kemudian tumis sampai matang.

14. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan air, lalu tumis lagi sampai nanti ainya menyusut.

Baca Juga: 6 Dampak Negatif yang Bisa Terjadi Jika Setelah Makan Langsung Tidur, Penderita Penyakit Lambung Harus Waspada

15. Jika air sudah mulai menyusut, beri perasan jeruk nipis agar masakanmu terasa gurih, segar, dan pedas.

16. Masukkan ayam goreng, aduk menggunakan api kecil supaya sambalnya meresap.

17. Kini ayam sambal ijo siap dihidangkan.

Sajian ini bisa kamu nikmati dengan nasi hangat, lalapan daun singkong, atau bahkan pendamping menu sayur asem. Selamat mencoba. ***