Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan tradisional yang masih eksis hingga saat ini adalah kue lapis. Dalam artikel resep ini, akan dibagikan cara membuatnya dari bahan tepung beras.
Apabila kamu mempunyai tepung beras di dapur, kamu bisa olah menjadi ide jualan cemilan tradisional lembut dan legit, kue lapis. Tampilannya lebih cantik dan elegan dari perpaduan ungu dan putih.
Hasil olah resep kue lapis versi artikel ini memang sangat cantik. Jadi, ikuti dari awal sampai akhir agar bisa berhasil menghasilkan ide jualan cemilan tradisional yang legit dan lembut kebangetan.
Berikut adalah resep lengkap cemilan tradisional dari bahan tepung beras, kue lapis cantik, lembut, dan legit sebagai ide jualan kecil-kecilan. Beberapa waktu kemudian pasti bisa untung banyak!
Baca Juga: Ternyata Donat Tidak Hanya Manis Aja loh, Tambahkan 1 Bahan Ini Hasilnya Jadi Gurih dan Empuk
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep kue lapis dari kanal YouTube Beqs Kitchen.
Bahan-bahan:
1400 ml santan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
350 gr tepung beras
175 gr tepung tapioka/tepung kanji
400 gram gula pasir
1 sdt vanila
Pewarna ungu dan putih
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat kue lapis tepung beras di atas. Siapkan panci besar di atas api. Tuangkan santan 1400 mililiter yang berasal dari satu butir kelapa.
2. Tambahkan garam dan daun pandan. Masak santan sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih.
3. Jika sudah mendidih, angkat dan aduk-aduk sampai uap panasnya hilang. Sisihkan. Panaskan kukusan dengan api sedang. Sambil menunggu kukusannya panas, buat campuran adonan.
4. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka atau tepung kanji, gula pasir, dan pasta vanilla atau vanili bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
5. Jika bahan kering sudah tercampur dengan rata, masukkan santan yang sudah dingin dan tuangkan secara bertahap sambil terus diaduk.
6. Aduk-aduk sampai gula larut. Kalau gula sudah larut, tuangkan sisa santan dan aduk hingga rata.
7. Siapkan wadah dan saring adonan agar nanti adonannya halus tanpa ada tepung yang menggumpal.
8. Bagi adonan menjadi dua sama rata. Setengah bagian tersebut dibagi lagi menjadi dua. Jadi ada satu wadah berisi setengah bagian, dan dua wadah berisi masing-masing seperempat bagian.
9. Tuangkan delapan tetes pewarna ungu untuk seperempat adonan pertama. Tuangkan dua tetes pewarna ungu untuk seperempat adonan kedua. Aduk-aduk hingga rata dan warnanya keluar.
10. Untuk adonan pertama, warnanya yang keluar adalah ungu tua, sedangkan adonan yang kedua warna yang keluar adalah ungu muda.
11. Untuk setengah adonan, beri pewarna putih dengan cara larutkan setengah sendok teh bubuk pewarna putih dengan adonan. Kemudian larutan tersebut campurkan ke adonan utama. Aduk rata.
12. Selanjutnya, siapkan loyang tinggi 20 x 20 cm dan oles menggunakan minyak goreng secara merata ke seluruh sisi.
13. Kemudian kukus adonan dengan api kecil, dimulai dari adonan warna ungu tua, putih, ungu muda, putih, ungu tua, putih, ungu muda, putih, dan seterusnya.
14. Kukus tiap lapisan selama lima menit dan lapisan terakhir dikukus selama 25 menit.
15. Untuk tiap adonan, takar sebanyak 120 gram dahulu dan aduk-aduk sebelum dituangkan ke loyang agar tidak ada tepung yang mengendap. Ratakan adonan terlebih dahulu.
16. Lakukan proses yang sama untuk adonan warna putih dan warna ungu muda. Untuk lapisan terakhir pastikan berwarna ungu tua dan kukus selama 25 menit.
17. Jika 25 menit sudah berlalu, angkat, dan matikan api. Diamkan sampai dingin. Kalau sudah dingin, sisir bagian samping dan hati-hati keluarkan kue lapis tepung beras dari loyang.
18. Lapisi pisau dengan plastik atau minyak goreng, potong-potong kue lapis tepung beras sesuai selera.
Bungkus memakai plastik OPP dan kamu bisa menjadikannya ide jualan dengan menitipkan ke pedagang jajanan pasar. Selamat mencoba!***
