BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya tahu di rumah dan sedang mencari inspirasi ide jualan, coba olah menjadi tahu crispy yang super renyah mirip ayam KFC ini.
Selain disantap sebagai cemilan, tahu crispy ala KFC ini juga cocok untuk lauk makan pendamping nasi hangat karena rasanya yang gurih.
Sebagai cemilan, tahu crispy ini tentu saja cocok sekali disantap dengan saus sambal atau saus tomat sebagai cocolan.
Dijamin, anak-anak sampai orang dewasa akan suka dengan cemilan olahan tahu yang super renyah dan gurih ini. Jadi, cocok untuk ide jualan.
Nah, langsung saja simak resep tahu crispy ala KFC berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan-bahan:
Tahu putih 4 kotak
Bahan-bahan adonan tepung basah:
Tepung protein tinggi 6 sdm
Lada bubuk 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Baking powder 1/2 sdt
Air 200 ml
Bahan-bahan adonan tepung kering:
Tepung protein tinggi 300 gram
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1 bungkus
Lada bubuk 1/2 sdt
Cara membuat:
1. Pertama, potong tahu menjadi kotak-kotak atau persegi panjang kecil. Jangan potong tahu terlalu tebal ataupun terlalu tipis.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng tahu dengan api sedang hingga setengah matang atau berkulit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
3. Untuk adonan basah, Masukkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk ke dalam wadah, aduk rata dan tuang air sebanyak 200 ml. Lalu, aduk rata kembali hingga tidak ada gumpalan. Sisihkan.
4. Untuk adonan kering, dalam wadah berbeda, masukkan tepung terigu, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan baking powder lalu aduk rata.
5. Masukkan tahu yang sudah digoreng ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering sambil ditekan agar tepung menempel maksimal. Balurkan tahu sehingga terbalut tepung secara merata.
6. Pembaluran tahu ke adonan kering dan basah bisa dilakukan sebanyak dua atau tiga kali agar hasilnya bisa sangat renyah dan kribo.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, goreng tahu dengan api sedang hingga renyah dan kuning kecokelatan. Setelah matang dan renyah, angkat tahu, dan tiriskan. Pindahkan ke wadah saji.
8. Nah, olahan tahu krispi mirip daging ala KFC siap disajikan dan disantap sebagai lauk makan atau ide jualan cemilan. Selamat mencoba.***