Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu makanan khas Jawa yang terkenal di masyarakat adalah mie goreng, sajian ini memang memiliki daya tarik dari rasanya yang enak.
Tak perlu pergi jauh ke Jawa untuk menikmati lezatnya mie goreng, kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan menggunakan resep rahasia dari artikel ini.
Dijamin hasilnya mie goreng Jawa ini enak dan gurih bahkan sudah dingin pun rasanya tetap sama lho, pasti kamu akan ketagihan.
Langsung saja, mari simak resep rahasia membuat mie goreng Jawa yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Dijamin Full Bersarang, Bolu Karamel Pakai Resep Satu Ini Nggak Akan Bikin Gagal, Pemula Harus Coba
Bahan-bahan:
100 gram ayam direbus
1 bungkus mie telur kering direbus
Bumbu yang dihaluskan:
1/2 sdt merica butiran
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 ekor udang
3 butir kemiri sangrai
1 ikat sawi hijau
Kol secukupnya
3 batang daun bawang
1 buah tomat
7 butir bakso sapi
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng
Berikut resep membuat mie goreng Jawa:
1. Didihkan secukupnya air di dalam panci, lalu masukkan 100 gram daging ayam yang sudah dicuci bersih, kemudian rebus sampai matang dan empuk, angkat dan sisihkan sementara.
2. Rebus juga 1 bungkus mie telur selama 3 menit sampai matang, angkat dan tiriskan ke dalam wadah.
3. Siapkan ulekan, lalu masukkan ½ sdt merica bubuk, 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 5 ekor udang, 3 butir kemiri sangrai, lalu ulek sampai halus dan tercampur rata.
4. Potong-potong sawi hijau, kol, daun bawang, tomat merah, bakso sapi, suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus tadi, sisihkan terlebih dahulu.
5. Siapkan minyak secukupnya dan panaskan di dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah diulek tadi, aduk-aduk rata dan tumis sampai harum.
6. Sisihkan bumbu terlebih dahulu di pinggir wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik sampai matang.
7. Masukkan suwiran ayam dan potongan bakso, aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata dan matang.
8. Masukkan sedikit air, ½ sdt garam, 1 sdm gula merah, lalu aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
9. Tambahkan ½ sdt kaldu bubuk, aduk-aduk kembali, lalu masukkan mie yang sudah direbus dan tambahkan 4 sdm kecap manis, aduk rata.
10. Masukkan sawi hijau, kol, dan tomat merah, tambahkan kecap manis lagi, lalu aduk-aduk sampai layu.
11. Masukkan daun bawang, aduk-aduk dan masak sebentar saja.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan mie goreng Jawa di atas piring, jangan lupa beri taburan bawang goreng.
Selamat mencoba. ***
