Network
BERITASUKOHARJO.com - Saat cuaca dingin, memang paling mantap menyantap makanan atapun cemilan hangat.
Nah, kebetulan kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan ekonomis olahan tepung tapioka dengan kuah pedas super segar.
Rasanya, sih, tak perlu diragukan lagi. Tentunya sangat nikmat hingga kemungkinan besar bakal bikin kamu ketagihan.
Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube dapur enta.
Baca Juga: Bukan Ayam, Cuma Tempe Dibumbui Spesial Rasanya Jadi Seenak Daging, Super Meresap Bikin Lahap Makan
Bahan-Bahan Utama:
- 120 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu
- 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 250 ml air
Bahan Tambahan:
- 80 gram tepung tapioka (tidak terpakai semua)
Baca Juga: Wow! Kini Menu ala Restoran Mewah Pindah ke Rumah, Simak Resep Mudah Tahu Cabe Garam Enak Kebangetan
Bahan-Bahan Kuah Gurih Pedas nan Segar:
- 4 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera kesukaan pedas)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur (boleh skip)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah yang sudah disisir
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (bisa kaldu jamur atau lainnya)
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan-Bahan Pelengkap (Opsional):
- Jeruk nipis
- Kecap
Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan masukkan 120 gram tepung tapioka.
2. Kemudian, masukkan juga 40 gram tepung terigu, 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, dan 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis.
3. Lalu, tambakan 1 sendok teh garam, ½ sendok teh lada bubuk, dan 250 ml air. Aduk rata.
4. Setelah itu, nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga adonannya mengental sambil terus diaduk-aduk.
5. Jika adonan sudah mengental, matikan api kompor, lalu angkat dan pindahkan ke wadah.
6. Kemudian, masukkan juga 80 gram tepung tapioka ke dalam adonan yang masih panas.
7. Setelah itu, ambil adonan secukupnya, lalu uleni ringan dengan tepung tapioka hingga menyatu dan berbentuk bulat pipih atau sesuai selera. Lakukan sampai habis.
8. Setelah semuanya selesai, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.
9. Setelah minyaknya panas, masukkan adonan dan goreng dengan api sedang hingga garing serta berwarna kuning kecokelatan.
10. Setelah garing dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
11. Selanjutnya, mari buat kuah pedas gurih-nya. Pertama, siapkan ulekan dan masukkan 4 buah cabai merah keriting dan 7 buah cabai rawit merah.
12. Kemudian, masukkan juga 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 cm kencur.
13. Lalu, ulek bumbu-bumbu tersebut hingga halus.
14. Setelah halus, siapkan wajan atau teflon dan panaskan 2 sendok makan minyak goreng.
15. Setelah itu, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
16. Jika bumbunya sudah harum, tambahkan 500 ml air. Aduk-aduk hingga rata.
17. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk, dan 1 sendok makan gula merah yang sudah diiris-iris.
Baca Juga: Cara Buat Capcay Ayam Sederhana Seenak Buatan Restoran, Lauk Makan Enak, Ekonomis, dan Praktis
18. Lalu, aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, koreksi rasanya.
19. Jika rasanya sudah pas, matikan api kompor dan angkat.
20. Kemudian, siapkan mangkuk dan tata cireng yang tadi sudah dibuat.
21. Lalu, siram dengan kuah gurih pedas yang sudah dibuat.
22. Sajikan dengan diberi perasan jeruk nipis secukupnya atau sesuai selera. Tambahkan pula kecap dan lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba! ***
