Network
BERITASUKOHARJO.com – Saat cuaca dingin, enaknya memang makan yang hangat-hangat.
Makanan yang hangat dan cocok dimakan saat cuaca dengan dingin-dinginnya, yaitu bubur sumsum.
Bubur sumsum dikenal sebagai salah satu makan yang baik karena mengandung karbohidrat dan protein yang tinggi. Selain itu, bubur sumsum yang ada dalam resep ini juga super lembut.
Baca Juga: Bahan Seadanya Jadi Ide Jualan Krispi Untung Besar, Resep Mudah dan Ekonomis
Dengan tambahan kuah gula merah yang manis dan gurih, menjadikan bubur sumsum semangkin enak.
Adapun untuk membuat bubur sumsum ini kamu hanya membutuhkan bahan-bahan seperti tepung beras, santan, gula merah, dan sedikit bumbu lainnya.
Untuk langkah-langkah membuatnya, berikut ini adalah resep dan cara membuat bubur sumsum yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Uli’s Kitchen.
Baca Juga: Empuk dan Segar, Ini Dia Resep Ikan Baronang Kuah Kuning, Menu Simple tapi Bikin Lahap Makan
Bahan Bubur Sumsum:
- 1 liter santan encer
- 100 gram tepung beras (jadi perbandingannya 1 : 10)
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Kuah Gula Merah:
- 300 gram gula merah
- 250 ml air
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanili (optional)
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama untuk membuat bubur sumsum adal membuat kuah gula merahnya.
2. Siapkan wajan atau panci kelci, lalu masukkan 300 gram gula merah dan tambahkan 250 ml air.
3. Masukkan juga ¼ sdt vanili bubuk, 2 lembar daun pandan, dan 1/4 sdt garam. Nyalakan api kompor lalu masak dan aduk-aduk kuah gula merah hingga mencair dan mendidih.
4. Jika gula merah sudah mencair dan larut, angkat dan saring kuah gula merah dan masukkan ke dalam wadah mangkuk. Setelah itu dinginkan kuah gula merahnya.
5. Langkah selanjutnya, buat bubur sumsumnya.
6. Siapkan wajan atau panci, lalu masukkan 1 liter santan encer, lalu masukkan 100 gram tepung bera. Jadi perbandingannya 1 banding 10. Tanpa menyalakan kompor.
7. Tambahkan 1 sdt garam dan 2 lembar daun pandan disimpul. Selanjutnya aduk-aduk dulu tepung berasnya hingga tercampur rata dan larut dengan air.
8. Setelah itu nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil, agar saat proses pemasakan bubur sumsum ini tidak cepat gosong.
Baca Juga: Cara Mudah Buat Gulai Kepala Kakap ala Warung Makan Padang, Kuahnya Gurih, Dagingnya Empuk, Cobain!
9. Aduk terus selama proses memasak hingga mengental dan matang agar proses pengentalannya merata.
10. Setelah bubur sumsumnya sudah masak dan meletup-letup, matikan kompor dan angkat bubur sumsum.
11. Siapkan mangkuk dan tuang bubur sumsum bersama dengan kuah gula merah.
12. Kini bubur sumsum siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat bubur sumsum yang super lembut, manis, dan gurih. Selamat mencoba. ***
