Network
BERITASUKOHARJO.com – Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang biasanya sering dijadikan cemilan.
Cemilan dari singkong bisa berasal dari singkong goreng atau keripik singkong yang tipis-tipis.
Kali ini resep yang dibagikan adalah membuat cemilan singkong goreng tapi rasanya jauh lebih enak dari kentang karena ada teknik penting yang jarang dilakukan orang lain.
Tentunya penasaran teknik apa yang dilakukan untuk membuat cemilan singkong goreng yang lebih enak dari kentang ini bukan?
Berikut resep singkong goreng yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-Bahan:
900 gr singkong mentega (berat sebelum dikupas)
2 siung bawang putih
2 liter air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Apa itu Esai? Berikut Definisi dan Ciri-Ciri yang Wajib Mahasiswa Pahami!
Cara Pembuatan:
1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah kupas kulit singkong terlebih dahulu hingga bersih.
2. Setelah keroklah semua bagian singkong menggunakan pisau secara perlahan. Tujuannya supaya rasa singkong ini tidak ada yang pahit nantinya.
3. Jika sudah potong-potong singkong sesuai selera masing-masing.
4. Kemudian cuci singkong berkali-kali hingga airnya bening yang tandanya sudah tidak ada tanah lagi dalam singkong. Setelah bersih tiriskan dan sisihkan dulu.
5. Sekarang siapkan ulekan dan masukkan 2 siung bawang putih ke dalamnya lalu haluskan namun jangan sampai terlalu halus.
6. Ambil panci dan tuangkan 2 liter air ke dalamnya.
7. Masukkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, dan bawang putih yang sudah diulek tadi ke dalam panci berisi air kemudian aduk sampai larut.
8. Selanjutnya masukkan singkong yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi ke dalam panci berisi air.
9. Setelah itu panaskan panci menggunakan api sedang kecil dan rebuslah singkong hingga empuk.
Baca Juga: Ide Sarapan atau Bekal: Martabak Telur Roti Tawar, Resep Praktis, Gurih, dan Sehat
10. Untuk mengetahui apakah singkong sudah empuk atau belum bisa ditusuk menggunakan garpu atau tusuk gigi.
11. Jika sudah empuk, matikan api kompor lalu diamkan singkong selama satu jam dengan keadaan panci yang tertutup. Tunggulah hingga singkong yang ada di dalam panci merekah.
12. Setelah singkong merekah, angkat dan tiriskan singkong.
13. Sekarang siapkan penggorengan berisi minyak goreng secukupnya untuk menggoreng singkong.
14. Masukkan singkong ketika minyak sudah panas dan goreng dalam keadaan api besar. Angkat dan tiriskan jika singkong sudah matang merata lalu sajikan.
15. Taburi dengan keju parut dan singkong keju sudah siap untuk disantap!
Singkong keju ini dijamin enak, renyah, dan gurih karena ada teknik khusus yang jarang digunakan orang-orang.
Tekniknya adalah dengan merebus singkong terlebih dahulu lalu merendamnya hingga merekah. Hal itu dijamin membuat singkong jauh lebih enak daripada singkong pada umumnya bahkan kentang sekalipun.
Selain itu teknik berikutnya adalah menggoreng singkong menggunakan api besar sangat dianjurkan supaya teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam.***
