Sambal Cumi Asin Hijau Khas Lombok Ini Bisa Awet Satu Bulan! Pedas dan Gurih Banget, Simak Cara Menyimpannya

BERITASUKOHARJO.com – Sambal cumi asin hijau merupakan salah satu sambal populer yang berasal dari Lombok.

Sambal yang satu ini menggunakan baby cumi asin supaya rasa dari sambal semakin gurih dan pedas.

Kali ini resep yang dibagikan adalah resep membuat sambal cumi asin hijau khas Lombok yang bisa awet sebulan!

Resep ini pastinya menarik sekali untuk disimak karena sambal cumi asin hijau ini bisa jadi bahan persediaan.

Baca Juga: Menu Simple ala Restoran, Modal Mie dan Telur Saja Jadi Masakan Mewah, Cocok untuk Makan Siang Anti Ribet

Namun ada langkah penting supaya sambal ini bisa tahan lama hingga satu bulan. Pastinya pada penasaran, bukan?

Simak resep sambal cumi asin hijau khas Lombok yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-Bahan:

250 gr baby cumi asin (ukuran 1-2 cm)

100 gr bawang merah

200 gr campuran cabe rawit hijau dan cabe hijau besar

10 siung bawang putih

10 lembar daun jeruk

1 batang serai

Minyak goreng

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Pantas Rasanya Gurih dan Enak, Ternyata Ini Resep Nasi Goreng Hongkong, Praktis dan Mudah Dimasak

Cara Pembuatan:

1. Tahap pertama masukkan 250 gr baby cumi asin ke dalam wadah lalu rendam di dalam air mendidih selama 30 menit. Setelah 30 menit, cuci dengan air dingin hingga bersih.

2. Kemudian iris tipis sebagian bawang merah lalu sisihkan sementara.

3. Selanjutnya iris tipis 10 lembar daun jeruk namun jangan lupa pisahkan dulu daunnya dari tulang daun.

4. Berikutnya potong-potong 1 batang serai.

5. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng 200 gr campuran cabe rawit hijau dan cabe hijau besar, 10 siung bawang putih, daun jeruk yang sudah diiris, batang serai yang sudah dipotong, lalu sisa bawang merah yang belum diiris.

Baca Juga: Cara Baru Olah Tahu, Campurin Bahan Ini Serasa Makan Martabak Sultan! Jadi Cemilan Oke, Buat Lauk pun Mantap

6. Tutuplah penggorengan dan biarkan semua bahan matang.

7. Jika sudah tercium harum dan mendidih, aduk-aduk sesekali supaya merata.

8. Setelah semua bahan layu dan harum, angkat dan tiriskan semua bahan.

9. Sekarang siapkan blender dan masukkan semua bahan yang sudah digoreng ke dalamnya. Tuangkanlah minyak goreng agak banyak lalu haluskan semua bahan.

10. Selanjutnya panaskan minyak goreng yang banyak lalu tumis bawang merah yang sudah diiris sebelumnya dan tumis hingga harum.

Baca Juga: Bukan Oseng Daun Pepaya Biasa! Ada Bahan-Bahan yang Bikin Masakan Ini Bikin Boros Nasi

11. Setelah harum, tuangkan bumbu halus lalu aduk rata dengan semua bahan.

12. Tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdt kaldu bubuk kemudian aduk rata.

13. Jika sudah tercampur rata, masukkan baby cumi asin lalu aduk rata.

14. Setelah cumi asin sudah kecoklatan, matikan api lalu angkat dan biarkan dingin.

15. Sambal cumi asin hijau khas Lombok sudah siap untuk dikonsumsi!

Baca Juga: Cobain Ide Jualan Ini, Modal Pisang Bisa Jadi Cemilan Lumer yang Enaknya Kebangetan! Siap-Siap Dompet Tebal

Sajikanlah sambal cumi asin hijau khas Lombok ini dengan nasi hangat agar rasa pedas dan gurih semakin terasa.

Sambal cumi asin hijau khas Lombok ini bisa tahan satu bulan. Masukkanlah ke dalam wadah tertutup.

Pastikan biarkan sambal dingin dulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah. ***