Network
1. Siapkan wadah, masukkan kelapa parut, tepung ketan, dan garam. Aduk rata. Tidak perlu ditekan atau diberi air.
Sebab, jika adonan padat, hasilnya akan keras. Jadi, biarkan adonan terurai.
2. Sisir atau potong gula merah menjadi kotak-kotak kecil atau potongan-potongan kecil. Jangan sampai hancur.
3. Siapkan cetakan kue talam atau cetakan lain. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga terisi penuh, tapi tidak perlu dipadatkan.
4. Lalu, beri potongan gula merah pada bagian tengahnya. Tidak perlu ditekan atau dimasukkan ke dalam adonan, cukup letakkan saja di bagian tengah adonan.
5. Lakukan memasukkan adonan kue awug-awug ke dalam cetakan dan memberi isian gula merah sampai selesai.
6. Siapkan kukusan dengan memanaskannya terlebih dahulu hingga mendidih, kemudian masukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan. Kukus selama 25 menit sampai matang.
Baca Juga: Resep Sambal Tempe Kemangi Lezat, Perpaduan Pedas dan Wanginya Juara, Wajib Coba!
7. Setelah matang, keluarkan cetakan berisi kue awug-awug dari dalam kukusan. Setelah dingin, keluarkan kue awug-awug dari dalam cetakan.
