Network
BERITASUKOHARJO.com - Bosan makan ikan kembung yang cuma digoreng terus? Saat ini, kamu tidak perlu khawatir lagi jika ingin mengolah ikan kembung selanjutnya.
Sebab, ternyata ikan kembung bisa dimasak dengan bumbu spesial seperti ini yang tidak akan membuatmu bosan menyantapnya, bahkan bila setiap hari.
Olahan ikan kembung ini bisa kamu jadikan sebagai menu sehari-hari di rumah karena, resepnya sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama saat memasaknya.
Rasanya yang enak, gurih dan lezat ini akan membuatmu ketagihan dan bisa bikin boros nasi jika sudah mencobanya.
Baca Juga: Cara Mudah Bikin Bolu Pisang Anti Gagal, Super Lembut dan Praktis, Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box
Resepnya telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari Jangkara.com pada artikel yang berjudul Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning, Makanan Lezat Spesial Restoran Ternama.
Bahan-Bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu ayam atau jamur
- Air
- 1 batang bawang daun
- 7 buah cabe merah jeletot
- Lada bubuk
- Ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Memasak:
1. Siapkan 4 ikan kembung, bersihkan ikan kembung lalu gurat bagian ikan yang berdaging.
2. Baluri seluruh bagian ikan kembung menggunakan garam. Diamkan sebentar agar garam meresap.
3. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya, nyalakan kompor dan tunggu hingga minyak goreng panas.
4. Goreng ikan kembung, pastikan nyala api stabil dan tidak terlalu besar. Saat ikan sudah matang, angkat lalu tiriskan.
5. Siapkan 1 buah tomat, 5 buah cabe rawit hijau, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, ketumbar bubuk secukupnya, lada bubuk secukupnya, 1 buah cabe merah, 1 ruas Kunyit, dan tiga buah kemiri.
6. Haluskan semua bahan yang sudah disiapkan, setelah halus geprek 1 ruas jahe, 1 ruas Lengkuas, dan 1 batang serai.
7. Sisihkan bumbu halus dan siapkan juga 3 lembar daun salam.
8. Iris 1 batang bawang daun dan siapkan 7 buah cabe merah jeletot.
9. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya, panaskan minyak dengan api sedang.
10. Setelah minyak goreng panas tumis bumbu halus hingga matang.
11. Masukkan serai yang sudah digeprek dan 3 lembar daun salam. Ketika sudah matang, tambahkan air secukupnya.
12. Tambahkan 1 sendok teh garam, kaldu ayam secukupnya, dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga merata.
13. Setelah tercampur rata, masukkan ikan kembung yang sudah di goreng.
14. Aduk hingga merata, pastikan bumbu meresap ke dalam ikan. Jangan terlalu sering diaduk, karena ikan mudah hancur.
15. Tambahkan irisan daun bawang dan 7 buah cabe jeletot. Ketika air sudah surut, pindahkan masakan ke piring saji.
Kini, kamu sudah bisa menikmati enaknya dan gurihnya ikan kembung bumbu spesial kuah kuning ini. Dijamin ketagihan terus. Selamat mencoba, ya.***
