Network
Bahan Saus Asam Manis:
Kecap manis (Satu sendok makan atau secukupnya)
Saus sambal pedas (satu sendok makan atau secukupnya)
Saus tiram (Satu sendok makan atau secukupnya)
Asam jawa (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Lada (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Baca Juga: Cobain Resep Bumbu Rawon Surabaya Kualitas Premium dengan Tips agar Awet 2 Mingguan di Suhu Ruang
Cara Memasak:
1. Bersihkan cumi terlebih dahulu. Buang tinta lalu bilas dan tiriskan. Sisihkan.
2. Potong-potong kecil cabe rawit hijau. Sisihkan di mangkuk kecil.
2. Kerat-kerat punggung cumi dan masukkan kepala cumi ke dalamnya kemudian sematkan dengan lidi atau tusuk gigi baru.
3. Siapkan sausnya. Ambil mangkok dan larutkan satu sendok asam jawa dengan 100 ml air. Remas-remas asam jawa agar larut. Lalu buang ampasnya.
Tambahkan satu sendok makan saus tiram, satu sendok makan kecap dan saus sambal.
4. Nyala api dan ambil wajan atau teflon. Panaskan. Tuangkan campuran air asam jawa, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis tadi ke dalam wajan yang telah dipanaskan.
