Network
BERITASUKOHARJO.com - Indonesia memiliki berbagai jenis sambal, salah satunya adalah sambal teri. Untuk membuktikan bahwa teri tidak hanya enak dimasak jadi orek, artikel resep ini akan membuktikannya.
Ikuti resep untuk masak sambal teri spesial yang menghasilkan kombinasi pedas dan gurih yang sangat mantap. Cocok sekali olahan ini dihidangkan sebagai menu pelengkap nasi dan sayuran.
Jika ada perpaduan dengan tempe saat masak teri sebagai orek, kamu bisa menghasilkan rasa pedas dan aroma jeruk limau yang khas dari sambal yang spesial ini.
Berikut adalah resep lengkap masak sambal teri spesial yang mantap, pedas, dan gurih. Nasi hangat sebakul bisa langsung ludes karena menu ini.
Baca Juga: 5 Dampak Buruk Mengonsumsi Saus Tomat bagi Kesehatan Tubuh, Hal Ini akan Fatal Jika Diabaikan
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan sambal teri spesial dari kanal YouTube Mama Adeeva. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
1 ons ikan teri digoreng
Cabe rawit dan merah besar sesuai selera
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam, gula pasir dan kaldu bubuk
1 buah jeruk limau
Baca Juga: Olah Nasi Sisa Semalam Jadi Cemilan Kriuk dan Gurih, Cireng Kenyal yang Cocok Dimakan Saat Santai
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat resep sambal teri enak di atas sesuai takaran masing-masing.
2. Hilangkan tangkai cabe dan kupas bawang kemudian cuci bersih. Untuk ikan teri, cuci bersih kemudian goreng sampai kering.
3. Didihkan air dalam panci kemudian rebus cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih agar cepat layu dan tidak berbau langu.
4. Jika dirasa sudah layu, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan menggunakan alat ataupun manual.
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan cabe dan bawang yang sudah dihaluskan tadi ke dalamnya. Tumis sambalnya.
6. Tambahkan garam, gila pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk sampai semua bahan itu tercampur merata.
7. Kemudian, masukkan ikan teri yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
8. Terus aduk jangan sampai gosong, jika sambal sudah mulai mengering, beri perasan jeruk limau. Aduk sampai rata lagi.
9. Cek rasa dan tambahkan bahan yang kurang jika rasanya belum pas. Jika rasanya sudah pas, matikan api dan pindahkan sambal teri ke piring atau wadah lainnya.
Sambal teri spesial siap untuk dijadikan menu pendamping untuk sayur, nasi, atau lauk lainnya. Kombinasi pedas, gurih, dan sedikit wangi dari perasan jeruk limau membuatnya enak sekali.***
