Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu yang pencinta jajanan pedas, pasti tidak asing lagi dengan jajanan yang satu ini, apalagi kalau bukan cilok kuah pedas.
Salah satu jajanan yang banyak sekali peminatnya, cilok kuah pedas bisa kamu jadikan referensi ide jualan yang bisa menghasilkan keuntungan yang besar.
Dengan modal sedikit, kamu bisa untung banyak, karena cilok kuah pedas ini termasuk makanan yang viral dengan rasanya yang enak, pedas dan juga gurih.
Dalam artikel resep ini akan dibagikan resep cilok anti alot, dijamin empuk banget hingga berjam-jam lamanya. Dijamin anti gagal jika sudah mencoba resep cilok kuah pedas ini.
Penasaran bagaimana resep cilok kuah pedas anti alot ini? Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube Nay Yumna berikut ini.
Bahan biang:
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt gula pasir
2 siung bawang putih halus
150 gr tepung terigu
300 ml air
Bahan cilok:
150 gr tepung tapioka
3 batang daun bawang
Bahan kuah:
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Kencur secukupnya
800 ml air
Lada bubuk, garam, gula pasir secukupnya
2 sdt kaldu jamur
1 batang daun seledri
Bahan pelengkap:
Bon cabe
Sambal
Daun seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Baca Juga: Lembut di Dalam, Krispi di Luar! Cara Membuat Cimol Kentang, Cocok Jadi Cemilan Buat Ide Jualan
Cara membuat:
1. Siapkan bahan yang akan digunakan. Lalu, siapkan wadah. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah sambil diayak agar tidak menggumpal.
2. Setelah itu, masukkan bumbu biangnya seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula, pasir. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan air dan aduk hingga tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
Lalu, pindahkan ke atas panci atau teflon. Aduk-aduk adonan biangnya hingga mengental, dan padat. Jika sudah seperti itu, angkat dan masukan ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.
4. Kemudian, potong-potong daun bawang. Lalu, masukkan ke dalam adonan biang tadi. Tambahkan juga tepung tapioka. Aduk-aduk semua bahan cilok tersebut hingga tercampur rata.
Jika sudah tercampur rata, bentuk adonan cilok menjadi bulatan kecil. Lakukan hingga selesai, ya.
5. Setelah itu, panaskan air di dalam panci. Bila airnya sudah mendidih, masukkan cilok yang sudah dibentuk tadi. Rebus hingga matang dan mengapung.
Jika cilok sudah mengapung, artinya cilok tersebut sudah matang. Angkat dan tiriskan. Lalu, masukkan ke dalam wadah yang diberi air agar tidak saling menempel satu sama lain.
6. Selanjutnya, kita akan membuat kuah ciloknya terlebih dahulu. Siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Lalu, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kencur yang sudah dihaluskan sebelumnya.
7. Tumis ketiga bumbu halus tersebut hingga matang dan harum. Bila harum, masukkan air sebanyak 800 ml. Aduk-aduk hingga merata.
Baca Juga: Pisang Goreng Wijen dengan Tambahan Saus Srikaya Manis Legit, Cemilan dan Ide Jualan Jadi Rebutan!
8. Kemudian, tambahkan lada bubuk, garam, kaldu jamur, gula merah dan daun seledri. Aduk-aduk semua bahannya hingga tercampur rata dan kuahnya mendidih.
9. Bila sudah mulai mendidih, masukkan cilok yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk dan masak sebentar hingga tercampur rata dan kuahnya sedikit meresap ke dalam cilok.
10. Jika sudah, angkat dan sajikan cilok di dalam mangkuk. Kamu bisa menambahkan bon cabe, sambal, bawang goreng, daun seledri dan perasan air jeruk untuk cilokmu.
Rasanya enak banget dan mudah untuk membuatnya, kan? Selamat mencoba, ya.***
