Network
2. Saat air mendidih, masukkan hati sapi yang sudah dibersihkan sebelumnya, rebus selama 20 menit, angkat dan tiriskan lalu potong dadu, sisihkan
3. Jika sudah, lanjut kita potong-potong tahu menjadi kecil-kecil kemudian goreng sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan, sisihkan.
Baca Juga: Legit dan Empuk Pol! Cara Membuat Kue Pukis Anti Gagal, Kue Tradisional yang Cocok Untuk Ide Jualan
4. Kupas kentang, lalu potong menjadi dadu kecil, goreng samapai kentang agak berkulit kecoklatang, angkat dan tiriskan, sisihkan.
5. Siapkan blender atau chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah keriting dan tomat, blender sampai halus.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan lengkuas, serai, dan jahe yang sudah digeprek, tumis sampai harum dan matang tanak.
7. Masukkan potongan hati sapi goreng, tahu goreng, dan kentang goreng, aduk agar tercampur rata dengan bumbu.
8. Tuang air dan santan, kemudian bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, aduk terus sampai kuah mendidih.
9. Masukkan potongan petai, koreksi rasa, jika dirasa sudah matang dan bumbu sudah enak, segera angkat dan tuang ke atas piring saji.
