Network
BERITASUKOHARJO.com – Semua resep masakan rumahan itu memang gak ada lawan dan anti gagal. Contohnya terbuat dari kacang panjang, buncis, terong, dan masih banyak lagi.
Rasa dan kenikmatan resep rumahan jangan dicoba lagi. Sudah pasti enak, lezat dan tentunya bikin siapapun yang menyantapnya pasti nambah terus. Alhasil bikin boros nasi saking enaknya.
Resep rumahan kali ini adalah kacang panjang santan yang rasanya sungguh creamy dan lezat di lidah. Dijamin akan bikin boros nasi saking enaknya.
Mau tau resep dan cara buatnya? Tenang saja, berikut ini resep rumahan kacang panjang santan yang anti gagal, sudah dirangkum secara lengkap oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Baca Juga: Menu Harian Bergizi dengan Resep Kangkung Sambal Tempe, Pedas dan Gurih, Bikin Lahap Makan
Bahan-Bahan:
500 gram kacang panjang
Bumbu:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm kencur
3 cm kunyit
3 butir kemiri
6 buah cabe rawit merah
12 buah cabe merah keriting
Baca Juga: Resep Bolu Santan Coklat, Takaran Sendok yang Empuk dan Creamy, Bisa Jadi Ide Jualan
2 lembar daun salam
Lengkuas secukupnya
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
½ sdt gula putih
¼ sdt terasi matang
1 bungkus santan instan (65 ml)
Air 150 ml
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 500 kacang panjang yang sudah dipotong panjang dengan ukuran 8-9 cm dan cuci bersih.
2. Kemudian, siapkan panci dan didihkan air. Masukkan kacang panjang dan 1 sdt garam. Ratakan dan aduk-aduk supaya semua kacang panjang terkena air. Rebus selama 3-4 menit sampai mendidih.
3. Setelah itu matikan kompor dan angkat kacang panjangnya dan langsung masukkan ke dalam wadah yang berisikan air dingin atau air es, sampai tidak panas lagi supaya kacang panjang tetap kenyal tapi crunchy saat dimakan.
4. Setelah kacang panjang tidak panas lagi, angkat dan belah kacang panjang jadi 2 bagian. Tidak dibelah juga tidak apa-apa, sesuai selera. Kemudian sisihkan.
5. Selanjutnya, lanjut buat bumbunya.
6. Siapkan blender, masukkan 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah. 3 cm kencur, 3 cm kunyit, 2 butir kemiri, dan tambahkan juga air secukupnya untuk mempermudah proses penghalusan. Blender semua bumbu sampai benar-benar halus sempurna.
7. Setelah bumbu halus, menyusul masukkan 6 buah cabe rawit merah dan 12 buah cabe merah keriting. Haluskan lagi sampai hasil cabainya masih bertekstur kasar.
8. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
9. Masukkan bumbu halus, 2 lembar daun salam, dan lengkuas secukupnya yang telah digeprek. Aduk-aduk supaya tidak gosong, lalu tumis sampai bumbunya masak dan tanak
10. Setelah bumbu matang dan tanak, tambahkan 150 ml air, ½ sdt garam, ½ sdt penyedap rasa, ½ sdt gula pasir, dan ½ sdt terasi matang.
11. Masukkan juga 1 bungkus (65 ml) santan instan. Aduk terus bumbu dan masak sampai bumbu mengental dan kuah sebagian menyusut.
12. Setelah bumbu mengental dan sebagian kuah menyusut, kemudian masukkan kacang panjangnya. Aduk dan masak sampai semua tercampur rata sampai kuah menyusut.
13. Pastikan untuk koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.
14. Kacang panjang santan siap disajikan.
Itulah resep masakan rumahan kacang panjang santan, siap-siap ketagihan dan boros nasi. Selamat mencoba.***
