Network
6. Jika ceker ayam sudah empuk, angkat dan tiriskan.
7. Sekarang siapkan wajan untuk menumis bumbu dengan masukkan jahe, lengkuas, serai dan 10 lembar daun jeruk lalu aduk rata.
8. Jika sudah harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya dan aduk rata.
9. Setelah bumbunya matang, masukkan ceker ayam lalu aduk merata.
10. Tambahkan 1 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, 2 sdm kecap manis, dan sejumput merica kemudian aduk rata.
11. Tuangkan sedikit air kaldu secukupnya dari air rebusan ceker ayam lalu aduk sampai tercampur rata.
12. Masaklah ceker ayam hingga air kaldu menyusut.
13. Angkat dan sajikan ceker ayam pedas pada piring saji.
14. Ceker ayam pedas jeletot sudah siap untuk disantap!
