Potong kecil 1 batang daun bawang. Iris 4 buah cabai rawit merah. Potong kcil 1 buah tomat.
2. Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Tunggu sampai panas. Masukkan bawang bombay dan cabai. Tumis sampai layu dan berbau harum.
3. Masukkan potongan kol. Tumis sebentar dan pinggirkan. Sisi lain digunakan untuk menggoreng telur.
Pecahkan 2 butir telur dan goreng menjadi telur orak-arik. Setelah matang, campur dengan bahan lain.
4. Tuang 500 ml air. Aduk sampai rata. Masak sampai air mendidih. Lalu, masukkan 2 bungkus mie instan goreng. Balik mie agar matang merata.
5. Tambah ½ sdt kaldu bubuk, 1 sdm saus cabai, 2 sdm kecap manis, dan bumbu bawaan mie instan. Aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan potongan daun bawang dan tomat. Aduk sampai rata. Masak sampai mendidih kembali dan kadar air berkurang.
7. Setelah matang, matikan api. Pindahkan mie yemek ke dalam piring saji dan siap dihidangkan.