Network
1. Pertama, kita siapkan dulu bahan-bahan yang akan digunakan, mulai dari mengupas bawang bombay dan potong sesuai selera, sisihkan.
2. Lanjut, geprek bawang putih yang sudah dikupas, lalu cincang kasar atau halus sesuai selera, sisihkan.
3. Jika sudah, potong cabai rawit merah dan cabai hijau keriting menjadi kecil-kecil atau serong, sisihkan.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Ini Pedas dan Gurihnya Meresap Sampai ke Dalam, Dijamin Ketagihan
4. Selesai dengan bumbu, lanjut kita masak telur yang akan digunakan dengan cara diceplok satu persatu dengan minyak goreng, jika sudah matang angkat dan tiriskan.
5. Masih dengan wajan dan sisa minyak yang sama, kurangi takaran minyaknya jika terlalu banyak lalu tumis bawang putih cincang sampai agak kecoklatan dan harum.
6. Lanjut, masukkan potongan cabai rawit merah dan cabai hijau keriting, tumis sampai kedua bahan ini layu dan tidak berbau langu.
7. Tuang air sesuai takaran, aduk sampai rata, lalu bumbui dengan lada bubuk, penyedap rasa, gula pasir, garam, saus tiram, dan saus tomat, aduk sampai rata dan masak sampai air mendidih.
8. Masukkan telur ceplok, aduk perlahan agar tidak hancur dan biarkan menyerap air bumbu sebentar.
9. Terakhir, masukkan potongan bawang bombay, aduk sampai rata lalu koreksi rasa, angkat dan pindah ke piring saji.
