Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu suka makan bolu coklat, coba buat resep bolu coklat yang satu ini.
Bolu coklat umumnya dibuat dengan menggunakan tepung. Namun, resep bolu yang satu ini dibuat tanpa menggunakan tepung.
Sebuah resep bolu coklat ini hanya terbuat dari campuran telur, coklat, susu bubuk, susu cair, margarin, dan bahan pelengkap lainnya.
Walaupun bolu coklat ini tanpa menggunakan tepung, tapi jangan salah soal rasanya. Bolu ini memiliki rasa yang lezat dan mewah. Kamu pasti dibuat happy saat memakannya.
Baca Juga: Gampang Banget, Simak Cara Buat Martabak Manis Hanya Menggunakan Teflon Rumahan
Berikut ini resep dan cara buat bolu coklat yang lezat dan mewah, dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Lielis.
Bahan A:
90 gram dark cooking chocolate atau coklat batang
60 gram margarin (campur 30 gram margarin dan 30 gram butter)
20 gram susu cair
Bahan B:
5 butir kuning telur
2 sdm coklat bubuk
1 ½ sdm gula pasir
¼ sdt garam
Secukupnya vanila
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang Ini Dijamin Bikin Tambah Nasi, Renyah, Gurih, dan Pedas
Bahan C:
5 butir putih telur
75 gram gula pasir
Bahan coklat ganache sederhana:
40 gr dcc
3 sdm susu cair
250 gram whipping cream kocok atau butter krim
4 sdm selai coklat
Baca Juga: Resep Ayam Kemangi Pedas Ini Mirip Seperti di Restoran Terkenal, Enak dan Gurihnya Nampol!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, buat bahan A. Siapkan wadah, masukkan 90 gram dark cooking chocolate, 60 gram margarin dari campuran 30 gram margarin dan 30 gram butter.
Cairkan dengan cara siapkan wadah yang diisi air panas, lalu susun wadah yang ada adonannya.
2. Tambahkan 20 gram susu cair, lalu aduk hingga tercampur secara merata. Kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya buat bahan B. siapkan wadah, lalu pecahkan 5 butir kuning telur.
4. Masukkan 1 ½ gula pasir, ¼ sdt garam, dan ½ sdt vanilla. Aduk hingga sedikit mengembang dan kental. Boleh aduk pakai mixer.
5. Jika sudah kental, siapkan ayakan lalu masukkan 2 sdm coklat bubuk. Ayak agar coklat bubuknya lebih halus.
6. Kemudian aduk sampai adonan margarin dan coklat bubuknya tercampur rata.
7. Tuangkan coklat yang sudah dicairkan sebelumnya. Setelah itu, aduk lagi secara perlahan sampai tercampur rata.
8. Selanjutnya buat bahan C.
9. Siapkan wadah dan masukkan 5 butir putih telur. Mixer dengan kecepatan rendah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kari Ini Bisa Gurih dan Wangi Banget, Cocok Jadi Lauk Nasi
10. Masukkan 75 gram gula pasir secara perlahan, mixer sampai adonannya mengambang sempurna.
11. Setelah itu, matikan mixer lalu lanjut dengan mengaduk adonan secara perlahan hingga udara sedikit berkurang.
12. Selanjutnya, masukkan adonan putih telur ke adonan adonan coklat secara bertahap. Aduk perlahan sampai tercampur merata.
13. Siapkan loyang berdiameter 35x27 cm dan alasi dengan kertas roti.
14. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan adonan lalu hentakkan beberapa kali agar tidak ada udara yang mengendap.
15. Setelah itu, panggang adonan selama 15 menit dengan suhu 170 derajat, atau disesuaikan dengan oven masing-masing.
16. Setelah 15 menit, angkat adonan lalu dinginkan. Setelah dingin keluarkan adonan dari loyang.
17. Keluarkan kertas roti yang menempel di bolu, lalu potong bagian pinggir kue agar terlihat lebih cantik dan merata.
18. Selanjutnya, potong bolu menjadi 4 kotak.
19. Siapkan wadah, masukkan 250 gram whipping cream kocok atau butter krim dan 4 sdm selai coklat. Aduk hingga tercampur rata.
20. Masukkan adonan whipping cream dan selai coklat ke dalam plastic segitiga. Gunting bagian ujungnya.
21. Semprotkan adonan ke permukaan kue, lalu ratakan.
22. Tambahkan layer bolu berikutnya dan timpa lagi dengan cream. Susun sampai semua layer bolu habis.
23. Setelah semua layer sudah disusun, ratakan permukaan kue dan simpan dulu sebentar di dalam kulkas.
24. Selanjutnya, siapkan wadah lalu cairkan 40 gram dark cooking chocolate, lalu tambahkan 3 sdm susu cair. Aduk rata.
25. Setelah tercampur rata, tuangkan ke atas permukaan kue.
26. Untuk lebih cantik, rapikan pinggiran kue.
27. Bolu coklat siap disajikan.
Itulah resep bolu coklat tanpa tepung yang lezat dan mewah. Selamat mencoba.***
