Network
BERITASUKOHARJO.com – Menu ayam goreng memang sedap sekali untuk dijadikan lauk nasi.
Kali ini resep yang dibagikan adalah resep untuk membuat ayam goreng yang berbeda sehingga membuat menu masakan lebih bervariasi.
Sebuah resep yang dibagikan kali ini adalah resep ayam goreng kari, rasanya gurih dan wangi sekali.
Tidak perlu khawatir karena resep ayam goreng kari ini pasti bisa dilakukan oleh siapa saja karena mudah dan bahan-bahannya sederhana.
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng kari yang gurih dan wangi.
Bahan-Bahan:
800 gr ayam broiler, potong 14
1 butir telur
70 gr roux kari (bisa diganti jadi 2 sdm bubuk kari + 1 sdt garam)
5 siung bawang putih
100 gr tepung tapioka
1 sdm cuka
1 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica
Bahan Pelengkap:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe keriting merah
5 buah cabe keriting hijau
6 buah cabe rawit merah
20 gr kemangi
1 batang daun bawang
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama 800 gr ayam broiler yang sudah dipotong 14 buah ke dalam wadah untuk dimarinasi.
2. Tambahkan 5 siung bawang putih yang sudah dicincang halus, 70 gr roux kari (bisa diganti jadi 2 sdm bubuk kari + 1 sdt garam), 1 sdm cuka, 1 sdt kaldu ayam bubuk, ¼ sdt merica, dan 1 butir telur lalu aduk rata.
3. Setelah tercampur rata masukkan juga 100 gr tepung tapioka dan aduk rata kembali.
4. Jika sudah tercampur rata, tutup wadah menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 1 jam.
Baca Juga: Wow! Bihun Kuah Segar Banget, Gurih dan Super Lezat, Intip Resep Mudah Membuatnya
5. Sambil menunggu ayam yang dimarinasi, geprek 8 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih.
6. Kemudian belah dua 6 buah cabe rawit merah dan potong serong 5 buah cabe keriting merah serta 5 buah cabe keriting hijau.
7. Selanjutnya potong-potong 1 batang daun bawang.
8. Jika ayam sudah dimarinasi 1 jam, siapkan minyak panas pada penggorengan dan masukkan ayam ke dalam penggorengan. Gorenglah ayam menggunakan api sedang besar.
9. Setelah struktur ayam bagian luarnya terbentuk, kecilkan api kompor supaya matangnya merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
10. Selanjutnya goreng bawang merah dan bawang putih.
11. Setelah bawang setengah kering, masukkan semua cabe sambil diaduk rata.
12. Jika minyak sudah tidak meletup, masukkan 20 gr daun kemangi dan daun bawang lalu aduk rata. Angkat dan tiriskan jika sudah matang.
13. Sajikan ayam goreng kari pada piring saji kemudian taburi dengan bumbu pelengkap yang sudah dibuat.
14. Ayam goreng kari sudah siap untuk disantap!***
