Cara Mudah Bikin Ayam Goreng Wijen, Rasanya Enak dan Gurih, Nggak Kalah dari Restoran Jepang

BERITASUKOHARJO.com - Membuat ayam goreng wijen yang rasanya enak dan gurih seperti di restoran Jepang, ternyata sangat mudah.

Kalau kamu bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, ayam goreng saus wijen bisa menjadi pilihan lain buat masak hari ini.

Membuat ayam goreng wijen juga sangat mudah karena hanya membutuhkan bahan-bahan yang bisa dibeli di pasar atau supermaket.

Baca Juga: Jangan Pakai Ayam Terus, Cara Mudah Masak Telur Geprek Lengkap dengan Sambal Bawang, Super Praktis dan Hemat!

Untuk membuat ayam goreng wijen, kamu memerlukan dua bahan penting, yaitu ayam goreng tepung dan saus mentega wijen.

Meski bahannya simpel dan mudah ditemukan, resep ayam goreng wijen di artikel ini dijamin tidak kalah rasanya dengan menu restoran Jepang.

Penasaran dengan bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng wijen?

Dikutip dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ayam goreng wijen.

Bahan Dasar:

500gr paha ayam fillet

2 sdm dashi powder

4 sdm soy sauce

2 sdm gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm minyak wijen

1 sdt chili powder

1 ruas jahe (parut)

3 siung bawang putih (parut)

Baca Juga: Cuma Diaduk Jadi Cemilan Kue Mewah Ini, Padahal Modal Murah Meriah, Cocok untuk Ide Jualan Isian Snack Box

Adonan Tepung Kering:

50gr tepung terigu

50gr tepung maizena

1/2 sdt garam

1/2 sdt MSG

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt cajun spice (optional)

Campur 5 sdm adonan tepung kering dengan ayam yang sudah dimarinasi lalu tambahkan:

100ml air dingin

30gr wijen putih

30gr Wijen hitam

Daun kari

Cara Membuat:

1. Langkah pertama cuci bersih daging ayam kemudian potong kecil-kecil sesuai selera kamu.

2. Siapkan mangkuk, masukkan dashi powder atau bisa diganti kaldu jamur/ayam, soy saus, gula, merica bubuk, minyak wijen, cabai bubuk, dan aduk sampai merata.

3. Setelah bahan tercampur, masukkan parutan jahe, bawang putih, dan ayam, lalu diamkan minimal 30 menit atau boleh juga semalaman.

Baca Juga: Masak Kangkung dan Tempe Enak Banget untuk Resep Menu Makan, Gak Perlu Tambah Lauk Lain Sudah Puas

4. Untuk seasoning siapkan mangkuk baru, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, MSG, merica bubuk, dan bisa juga ditambahkan cajun spice.

5. Campur semua bahan-bahan tersebut sampai benar-benar merata.

7. Langkah selanjutnya masukkan bumbu yang sudah dibuat ke dalam daging ayam, lalu aduk sampai merata.

8. Setelah itu masukkan biji wijen hitam dan putih yang sudah disangrai ke dalam daging ayam, lalu aduk rata.

9. Selanjutnya, siapkan minyak goreng di wajan, lalu panaskan menggunakan api sedang.

10. Masukkan daging ayam yang sudah dibumbui ke wajan, kemudian goreng sampai matang. Daging ayam ini akan digoreng lagi supaya lebih crispy.

Baca Juga: Resep Sambal Korek Super Pedas, Cocok Buat Tempe dan Tahu Goreng Plus Nasi Hangat, Suer Nampol Banget!

11. Setelah itu, goreng lagi daging ayam yang sudah digoreng agar lebih terasa crispy dari sebelumnya.

12. Ketika daging ayam digoreng untuk kedua kalinya, masukkan daun kari ke wajan. Perlu diperhatikan, kamu harus hari-hati ketika memasukkan daun kari karena minyaknya akan meletup-letup.

13. Berikutnya, angkat ayam yang sudah matang dan tiriskan agar minyak sedikit terpisah.

14. Ayam goreng wijen siap dihidangkan.

Demikian cara mudah bikin ayam goreng wijen yang rasanya enak dan gurih, serta tidak kalah dari restoran Jepang.***