Network
7. Masukkan bumbu-bumbu juga yakni setengah sendok teh garam, satu sendok teh kaldu jamur, dan setengah sendok teh lada bubuk. Aduk-aduk rata bahan-bahan kering itu.
8. Ambil sebuah wadah lain yang lebih kecil, masukkan tiga sendok makan campuran bahan tepung tersebut ke dalam wadah yang baru.
9. Larutkan adonan dalam wadah yang kecil dengan air secukupnya. Aduk rata hingga terbentuk adonan cair yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
10. Masukkan telur dadar ke dalam adonan kering, baluri secara merata. Kemudian, celupkan telur dadar ke adonan basah. Ratakan.
11. Setelah itu, kembali balurkan dengan adonan kering lagi. Baluri dengan adonan kering secara merata. Satu hal yang harus diingat, gunakan tangan saja yang sebelumnya dicuci bersih.
12. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil, jika sudah panas, masukkan telur dadar yang sudah dibalur adonan tadi ke dalamnya.
13. Goreng telur dadar tepung sampai matang dan garing adonan tepungnya. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan.
14. Selanjutnya, buat sambal bawang dengan meletakkan dua siung bawang putih, lima buah cabe rawit merah, dan tiga buah cabe merah besar atau keriting (potong-potong agar lebih mudah diulek).
15. Tambahkan sejumput gula pasir, dua jumput garam, dan seperempat sendok teh kaldu jamur. Ulek semua bahan tersebut sampai halus.
