Network
2. Petik kangkung dari batangnya, potong juga batangnya menjadi beberapa bagian. Cuci bersih dan tiriskan. Sisihkan.
Baca Juga: Perpaduan Pedas dan Wangi yang Bisa Bikin Nambah Nasi, Resep Tempe Penyet Sambal Kemangi
3. Untuk bumbu, haluskan terasi matang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting, dengan minyak goreng secukupnya.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai matang atau tanak dan harum.
5. Masukkan tempe, lalu tambahkan air, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
6. Masak sampai tempe setengah matang, lalu masukkan kangkung. Aduk rata dan masak sampai kangkung layu dan matang.
7. Namun, kangkung jangan dimasak terlalu lama agar teksturnya masih enak saat disantap.
8. Sebagai tips, kangkung dimasak dengan api besar agar warnanya masih hijau segar.
9. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang kurang jika belum sesuai selera.
