Network
BERITASUKOHARJO.com – Banyak sekali jenis gorengan di Indonesia. Salah satu jenis gorengan yang jadi favorit semua kalangan adalah tempe goreng.
Biar tidak bosan dengan tempe goreng yang itu-itu saja, kita bisa menambahkan adonan tepung untuk melapisinya.
Dalam adonan tepung tersebut, ada beberapa bahan yang ditambahkan, sehingga hasil dari tempe goreng tepung bisa garing dan beraroma wangi.
Tempe goreng tepung dalam resep ini mirip dengan tempe mendoan, tapi teksturnya gurih di luar, empuk di dalam, selain itu aromanya juga wangi.
Untuk membuat gorengan yang satu ini, kita bisa membuatnya dengan menirukan resep tempe goreng tepung di bawah ini.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep tempe goreng tepung yang garing dan wangi, berikut resepnya.
Bahan:
Tempe
Bahan adonan
250 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
60 gr maizena
1 sdt baking powder, opsional
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kunyit, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
3 batang daun bawang besar
2 batang seledri besar
2 sdt garam
2 sdt penyedap
1/3 sdt merica
500 ml air
Langkah Memasak:
1. Langkah pertama, potong temped an bahan lainnya. Potong tempe dengan potongan tipis. Kemudian, iris daun bawang dan daun seledri (iris bagian batang lebih tipis, agar tidak keras dan teksturnya tidak mengganggu).
2. Selanjutnya, siapkan adonannya. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan bumbu ke dalam bahan adonan, masukkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk hingga tercampur rata.
4. Lalu, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk hingga tercampur rata (buat adonan pelapis yang kental, agar lapisan tepung pada tempe lebih tebal).
5. Langkah selanjutnya, menggoreng tempe. Siapkan penggorengan, panaskan minyak. Masukkan tempe ke dalam adonan, kemudian goreng di api sedang.
Goreng tempe hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan langkah kelima hingga potongan tempe habis.
6. Tempe goreng tepung siap disajikan bersama sambal kecap.
Itulah resep tempe goreng tepung yang bertekstur garing di luar dan empuk di dalam. Resep tempe goreng tepung di atas bisa jadi 18 hingga 20 psc. Selamat memasak.***
