Network
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan minyak goreng di dalam wajan. Panaskan minyak goreng tersebut.
2. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan tempe ke dalamnya. Tempenya tidak perlu dipotong-potong, ya. Goreng tempe hingga garing dan matang.
Jangan lupa dibolak-balik agar bisa matang merata. Jika tempe sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Lalu, sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya adalah siapkan ulekan. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam ulekan tersebut. Ulek bawang merah dan bawang putih hingga benar-benar halus.
4. Jika sudah halus, masukkan cabai merah dan cabai keriting ke dalam campuran bawang merah dan bawang putih. Ulek kembali hingga benar-benar halus.
5. Setelah bumbunya halus, masukkan gula pasir, penyedap rasa dan juga garam. Ulek lagi hingga tercampur merata.
6. Setelah bumbunya sudah dihaluskan, tuangkan dua centong minyak panas ke dalam bumbu ulek tersebut. Pastikan menggunakan minyak yang sangat panas, ya.
Aduk-aduk kembali hingga minyak panas menyatu dengan sambal.
7. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam ulekan yang berisi sambal. Ulek tempe goreng tersebut. Diulek kasar saja, ya agar tekstur pada tempe masih berasa.
