Network
8. Selanjutnya, tutupi permukaan tengah kue dengan mengoleskan whipping cream sehingga strawberry tertutup oleh whipping cream sama halnya dengan biskuit-biskuit tadi.
9. Kemudian, lipat plastik wrap atau kertas baking hingga dua sisi kue bertemu dan sekilas bentuk kue mirip dengan bentuk segitiga tapi tidak terlalu sempurna. Lipat dengan hati-hati.
10. Jika plastik wrap atau kertas baking sudah berhasil dilipat dan kue membentuk segitiga, masukkan kue ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit – 1 jam agar kue memadat.
11. Setelah 30 menit – 1 jam disimpan di dalam kulkas, kue akan lebih padat dan kokoh. Buka plastik wrap atau kertas baking dengan hati-hati dan pindahkan di atas piring saji.
12. Kemudian, olesi permukaan kue dengan whipping cream lagi hingga seluruh permukaan kue tertutup whipping cream.
13. Hias bagian atas menggunakan whipping cream, potongan strawberry sesuai selera, dan daun mint.
14. Setelah dihias, simpan kue selama minimal 4 jam atau semalaman hingga biskuit menjadi lembut dan tekstur kue lebih padat.
Setelah disimpan selama minimal 4 jam atau selama semalaman di dalam kulkas, kue ulang tahun siap dihidangkan.
Selamat mencoba.***
