Network
3. Panaskan teflon dan tuangkan sedikit minyak. Jika sudah panas, tuangkan kocokan telur dan bumbu-bumbu tadi.
4. Masak telur seperti memasak telur dadar biasa. Balik jika bagian bawah sudah matang dan bagian atas sudah tidak terlalu cair.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong telur menjadi delapan bagian sama besar.
6. Dalam sebuah wadah lain, masukkan tepung terigu protein sedang, setengah sendok teh garam, tiga per empat sendok teh baking powder, dan satu sendok teh kaldu bubuk.
7. Aduk-aduk adonan tepung di atas sampai merata. Masukkan tiga sampai empat sendok makan adonan tepung ke wadah kecil.
8. Tuang air sekitar empat sampai enam sendok makan ke wadah kecil tersebut. Aduk-aduk sampai merata dan teksturnya encer.
9. Celup telur dadar ke adonan basar, kemudian balur ke adonan kering tanpa perlu menekan-nekan ke tepung. Ulangi sekali lagi jika perlu, dari proses celup sampai ke proses balur.
10. Cara balur paling efektif adalah dengan merendam telur dadar yang sudah dicelup ke dalam adonan kering. Setelah itu bolak-balik telur tersebut tanpa harus menekannya.
Baca Juga: Resep Chicken Teriyaki ala Yoshinoya Jepang, Terenak dan Tersimpel, Anti Gagal Pokoknya
