Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu merupakan pencinta jajanan pasar, pasti tahu apa itu kue talam gula merah yang memiliki rasa gurih legit dengan tekstur kenyal.
Nah, dengan resep ini, kamu bisa membuat kue talam tepung beras gula merah tanpa tepung tapioka atau pun telur. Pastinya lebih murah meriah.
Untuk membuat kue talam tepung beras gula merah dengan resep ini juga sangat praktis dan tidak membutuhkan banyak waktu. Pemula pun pasti juga bisa buat.
Langsung saja simak resep kue talam tepung beras gula merah tanpa tapioka dan tanpa telur yang murah meriah ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapur enta.
Bahan-bahan Lapisan Gula Merah:
- 150 gram tepung beras
- 400 ml santan, kekentalan sedang
- 150 gram gula merah/gula aren, sisir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Lapisan Putih:
- 50 gram tepung beras
- 200 ml santan, kekentalan sedang
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Alat:
Cetakan kue talam yang sudah diolesi tipis dengan minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah yang sudah disisir, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Masak sampai gula merah larut, tapi tidak usah sampai mendidih.
Jika gula merah sudah larut, matikan kompor dan biarkan hingga dingin atau hangat kuku.
2. Masukkan tepung beras ke dalam wadah. Tuang larutan gula merah sambil disaring. Aduk rata sampai tidak ada bahan yang menggumpal.
3. Pindahkan adonan kue talam gula merah ke dalam gelas ukur untuk memudahkan menuang adonan ke cetakan.
4. Siapkan cetakan talam dan tuang adonan kue talam gula merah hingga cetakan tiga per empat terisi.
5. Siapkan kukusan dengan memanaskannya terlebih dahulu. Masukkan cetakan ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit dengan api sedang.
Baca Juga: Kentang Jangan Digoreng! Bikin Pancake Keju Lumer, Dijamin Enak Banget dan Susah Move On
6. Sementara itu, buat adonan lapisan putih. Siapkan panci, masukkan santan, garam, dan daun pandan. Masak sampai hangat sambil terus diaduk.
7. Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan tuang santan sambil disaring. Aduk rata sampai tidak ada tepung beras yang menggumpal.
8. Setelah 20 menit dan lapisan talam gula merah permukaannya tidak berair, tuang adonan lapisan putih ke masing-masing cetakan sampai terisi penuh.
9. Kukus kembali talam gula merah selama 15 menit sampai matang dengan api sedang. Lalu, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah dingin.
10. Nah, kue talam tepung beras gula merah siap disajikan dan disantap.
Demikian resep kue talam tepung beras gula merah yang lembut, kenyal, dan legit meskipun tanpa tepung tapioka dan telur.***
