Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa yang hobi makan es? Kayaknya semua orang suka es, ya. Apalagi yang pencinta dingin-dingin, sini merapat!
Coba bikin sendiri di rumah, yuk. Bikin es yang rasanya enak dan sehat sekaligus menyegarkan terbuat dari ketan hitam.
Tapi kamu tak tahu cara membuatnya? Tenang, simak terus artikel ini, karena akan memberikan resep lengkap cara membuat es ketah hitam yang sehat dan menyegarkan.
Untuk resep es kali ini kita akan membuatnya dari beras ketan hitam, santan, dan bahan-bahan lainnya dengan tambahan kuah creamy yang menyegarkan dan tentunya bikin ngiler.
Baca Juga: Cuma Digulung Bisa Untung, Inilah Resep Lumpia Basah Isi Sayur, Cemilan Bergizi untuk Kesehatan Mata
Penasaran resep dan bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep es ketan hitam dengan kuah creamy yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-Bahan:
150 gram beras ketan hitam
150 gram beras ketan putih
150 ml air
80 ml santan
2 lembar daun pandan
40 gram gula merah
¼ sdt garam
Bahan Kuah Creamy:
600 ml air
150 gram Krim Kafe Kapal Api
100 gram gula pasir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Pelengkap:
Kelapa muda
Es serut
Es krim vanilla
Cara membuat:
1. Langkah pertama yang perlu disiapkan adalah rendam beras ketan hitam dan putih semalaman atau minimal 4 jam. Kemudian bilas kembali beras ketannya hingga bersih.
2. Kemudian, kukus beras ketan dengan tambahan 1 lembar daun pandan dipotong-potong. Kukus selama 30-45 menit dengan api sedang besar.
Selain dikukus, beras ketan juga bisa dimasak menggunakan rice cooker dengan takaran air seperti memasak nasi.
3. Sambil menunggu beras ketan matang, selanjutnya buat larutan gula merah untuk siraman ketan.
4. Siapkan panci, lalu masukkan 150 ml air, 80 ml, 40 gram gula merah,1/4 sdt garam, dan 1 lembar daun pandan disimpul. Aduk-aduk dan masak sesaat sampai aroma daun pandannya tercium. Jika sudah, angkat lalu sisihkan.
5. Selanjutnya, buat kuah creamy.
6. Pertama, siapkan panci, masukkan 150 gram krim Kafe, 100 gram gula pasir, ½ sdt garam, 2 lembar daun pandan disimpul, dan 600 ml air. Lalu aduk dan masak hingga mendidih.
7. Jika sudah mendidih, angkat lalu sisihkan.
8. Selanjutnya, jika ketan sudah matang, pindahkan ke wadah dan campur dengan larutan gula merahnya tadi. Aduk-aduk rata sampai kentannya pulen.
Pastikan ketan dalam keadaan panas saat dicampur dengan larutan gula merah agar mudah meresap.
9. Selanjutnya, kukus lagi ketan selama 10-20 menit supaya larutan gula merahnya benar-benar meresap
10. Jika beras ketannya sudah masak dan sudah berbentuk mirip seperti wajik, angkat dan tuang ke dalam wadah.
Baca Juga: Pencinta Seafood Wajib Coba! Resep Cumi Saus Padang ala Restoran, Dijamin Rasanya Enak
11. Selanjutnya beras ketan siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
12. Pertama, siapkan mangkuk lalu susun es serut, daging kelapa muda, beras ketan, dan tambahan es krim vanilla, lalu kemudian siram dengan kuah creamy.
13. Es ketan hitam siap dihidangkan.
Itulah resep es ketan hitam dengan kuah creamy yang sehat dan menyegarkan. Satu resep ini kan menghasilkan 4-5 porsi. Selamat mencoba.***
