Network
BERITASUKOHARJO.com - Cuma dengan proses iris dan aduk bahan, kamu bisa membuat resep sambal matah khas Bali yang terkenal pedas dan segar. Coba sekarang juga!
Tinggal iris dan aduk cabe beserta bahan lainnya, resep sambal matah khas Bali bisa dibuat oleh siapa saja. Sangat nikmat dari perpaduan rasa pedas dan segar, dijamin akan menambah nafsu makan.
Tak lupa, setelah bahan-bahan kamu iris dan aduk, cek rasa terlebih dahulu. Untuk memastikan bahwa resep sambal matah khas Bali berhasil dibuat dan cocok dimakan dengan segala lauk.
Berikut adalah resep lengkap sambal matah khas Bali yang pedas dan segar, nikmat sekali walau cuma iris dan aduk bahan-bahan. Pastinya nafsu makan akan bertambah!
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan langkah pembuatan sambal matah khas Bali dari kanal YouTube Let's Cook With Nuriam.
Bahan-bahan:
150 gr cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
100 gr bawang merah
4 siung bawang putih
4 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
1 sdm terasi bakar
1 potong jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 gr minyak kelapa
Baca Juga: Makan Sate Lilit Sambal Matah Nggak Perlu ke Bali, Praktekkan Resep Hidangan Ini di Rumah
Cara membuat:
1. Langkah awal yang harus dilakukan adalah dengan cara mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
2. Kemudian, buang semua tangkai 150 gram cabe rawit dan lima buah cabe merah keriting. Cuci bersih dengan air mengalir.
3. Setelah itu, kupas 100 gram bawang merah dan empat siung bawang putih. Cuci bersih juga memakai air mengalir.
4. Selanjutnya, iris tipis bawang merah dan masukkan ke dalam sebuah wadah. Iris tipis bawang putih lalu cincang kasar. Masukkan juga ke dalam wadah yang sama.
Baca Juga: Wow! Cuma 3 Bahan Bisa Bikin Makanan Seenak Ini, Cocok Jadi Lauk Akhir Bulan Anak Kos, Cek Resepnya
5. Cabe rawit diiris tipis tapi dengan bentuk menyerong dan cabe merah keriting diiris kecil biasa. Kalau sudah selesai semua, masukkan ke dalam wadah berisi irisan bawang.
6. Buang tulang empat lembar daun jeruk purut. Lalu, iris tipis kecil-kecil daun jeruk purutnya. Masukkan ke dalam wadah yang sama.
7. Kemudian, iris tipis juga dua batang serai. Masukkan ke dalam wadah berisi bahan-bahan lainnya.
8. Beri satu sendok teh garam dan satu sendok teh gula pasir. Masukkan juga satu sendok makan terasi bakar yang sudah dihancurkan sampai halus dengan sendok.
9. Setelah itu, peras satu potong jeruk nipis ke dalam wadah berisi bahan-bahan tersebut. Aduk-aduk hingga semuanya bisa tercampur secara merata.
10. Selanjutnya, panaskan wajan dan tuang 100 gram minyak kelapa ke dalamnya. Panaskan minyak kelapa.
11. Lalu, tuangkan minyak kelapa yang sudah panas ke dalam campuran bahan-bahan tadi. Aduk-aduk semua bahan sambal matah sampai tercampur rata.
12. Koreksi rasa, jika ada rasa yang masih kurang, tambahkan bumbu yang sesuai. Kalau sudah pas, sambal matah siap untuk dihidangkan bersama ayam goreng atau ikan goreng.
Atau paling mantap dimakan bersama hidangan khas Bali lainnya seperti nasi campur khas Bali dengan tambahan sate lilit. Sangat menggugah selera.***
