Network
3. 2 lembar daun pandan
Langkah-Langkah:
1. Pertama, kita sisir halus gula merah yang akan digunakan, masukkan ke dalam panci bersama dengan air, gula pasir, pandan dan garam.
2. Masak sampai gula larut dan air mulai mendidih, lalu masukkan santan kental, aduk sampai tercampur rata dan aduk terus sampai kembali mendidih.
3. Pindah ke wadah lain dengan cara disaring, biarkan sampai dingin suhu ruang atau agak hangat.
4. Sambil menunggu dingin, kukus campuran kelapa parut, garam, dan daun pandan selama 10 menit untuk bahan cocolan, sisihkan.
5. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein sedang, tepung tapioka, ragi instan, dan baking powder, aduk sampai rata.
6. Tuang air gula yang sudah dingin secara bertahap, aduk dan pastikan tidak ada tepung yang menggerindil.
