Punya Tahu? Sulap jadi Cemilan Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot, Ekonomis, Begini Resep Mudahnya

BERITASUKOHARJO.com – Punya stok tahu di kulkas? Sini merapat! Dalam artikel ini ada resep olahan tahu yang bisa jadi ide cemilan bersama keluarga.

Salah satu olahan tahu yang bisa jadi ide cemilan yaitu tahu aci kuah gejrot. Tahu aci memiliki tekstur yang kenyal, gurih, dan pastinya krispi di luar.

Tahu aci sangat cocok jika disajikan dengan kuah gejrot. Bahan yang digunakan untuk memasak tahu aci kuah gejrot sangat ekonomis.

Selain bahan yang ekonomis, cara membuat tahu aci kuah gejrot juga sangat mudah.

Baca Juga: Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Resep Perkedel Kentang, Lauk Enak Favorit Anak-Anak

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap tahu aci kuah gejrot dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resepnya.

Bahan yang Dibutuhkan:

10 pcs tahu putih (gunakan tahu yang padat agar tidak hancur)

250 gr tepung tapioka/tepung aci

½ sdm garam

½ sdm kaldu bubuk

¼ sdt merica

Bahan Kuah Gejrot:

350 ml air

80+ 40 gr gula merah, sisir

2 sdm kecap manis

20-30 buah cabai rawit hijau

5 butir asam jawa

6-12 siung bawang merah

1,5 sdt garam

Baca Juga: 6 Bahan Saja Sudah Bisa Buat Cake Enak Tanpa Oven dan Kukus Ini, Cocok Jadi Ide Jualan

Langkah Membuat:

1. Pertama, buat kuah gejrot. Masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat agar dingin, lalu saring. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan/ tekan-tekan dengan tangan (agar tepung tapioka dapat masuk ke dalam dan membuat tahu lebih kenyal).

3. selanjutnya, di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap.

Baca Juga: Masak Tahu Jadi Mirip Daging dengan Resep Ini, yuk! Bumbu Meresap tapi Praktis, Seenak Buatan Restoran!

5. Sambal menunggu meresap. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

6. Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecoklatan atau garing, angkat dan tiriskan.

7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar.

8. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata.

9. Tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot.

Itulah resep tahu aci kuah gejrot. Untuk penyajiannya, kalian bisa cocol tahu aci dengan kuah gejrotnya atau potong kecil-kecil tahu aci dan siram dengan kuah gejrotnya.

Resep tahu aci kuah gejrot di atas untuk 4 hingga 5 porsi. Selamat memasak.***