Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu sedang mencari cemilan simple yang rasanya super enak, aromanya wangi, dan teksturnya legit super lembut?
Kalau iya, kebetulan kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan salah satu resep cemilan kue super simple yang mudah dibuat, no mixer, no oven, dan hanya menggunakan takaran sendok. Namanya kue kojo/koja.
Adapun kue kojo/koja adalah cemilan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya, khususnya di daerah Jambi, Riau, Bengkulu, dan Palembang.
Kojo sendiri berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang untuk membuat cemilan yang biasanya dihidangkan pada acara-acara adat ini menyerupai bunga kemboja.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Zefy Arlinda Cooking.
Bahan-Bahan:
10 sdm gula
20 sdm terigu
Sedikit garam
250 ml air daun pandan (hasil jus 20 lbr daun pandan + air 250 ml)
2 sdm margarin, cairkan
2 bungkus santan instan
2 butir telur
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan 10 sendok makan gula pasir.
Oh iya, takaran ini opsional, bisa ditambah ataupun dikurangi sesuai selera (suka manis yang seperti apa).
2. Kemudian, masukkan juga 20 sendok makan munjung tepung terigu protein sedang dan tambahkan sedikit garam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Jika sudah tercampur rata, tuangkan 250 ml air pandan (hasil jus dari 20 lembar daun pandan ukuran kecil + 250 ml air).
4. Lalu, tambahkan juga 250 ml air, 2 sendok makan margarin cair, 2 bungkus santan instan, dan 2 butir telur.
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Namun, jika menurut kalian warnanya masih kurang, maka oleh menambahkan pasta pandan secukupnya atau sesuai selera.
6. Jika sudah tercampur dengan rata, siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti dan diolesi margarin.
7. Kemudian, saring adonannya dan masukkan kedalam loyang.
8. Lalu, siapkan dan panaskan kukusan.
9. Setelah kukusannya panas, masukkan adonan tadi dan kukus selama 40-50 menit.
10. Setelah 40-50 menit, angkat dan diamkan hingga agak dingin.
11. Jika sudah agak dingin, keluarkan kuenya dari cetakan.
12. Kemudian, potong-potong sesuai selera. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
