Tetap Krispy! Resep Ayam Asam Manis, Sajian Lezat yang Menggugah Selera

BERITASUKOHARJO.com – Banyak jenis olahan daging ayam yang bisa kalian coba. Salah satu olahan daging ayam yaitu ayam asam manis.

Sajian lezat dari ayam asam manis ini bakal bisa menggugah selera kalian untuk makan.

Meskipun disiram dengan saus asam manis, ayam dalam sajian ini masih tetap krispy. Kalian ingin mencoba membuatnya? Simak artikel ini!

BeritaSukoharjo.com telah menuliskan resep ayam asam manis yang bersumber dari kanal YouTube Ade Koerniawan, simak resep ayam asam manis di bawah ini.

Baca Juga: Ide Jualan Martabak Telur dari Roti Tawar, Manis Legit dan Bikin Ketagihan, Simak Resep Praktis Selengkapnya

Bahan Ayam:

1/2 siung bawang bombay

1/4 buah paprika merah

1/4 buah paprika hijau

1 siung bawang putih

300 gr ayam fillet paha

1 sdm kecap ikan

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt msg

1/2 sdt merica

1/2 sdt gula

1/2 sdt garam

Baca Juga: Corndog Sosis Super Simple, Tanpa Ragi Instan dan Cuma Takaran Sendok, Cemilan Ide Jualan Ini Pasti Laku Keras

Bahan Adonan Saus:

6 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

2 sdm gula

1 sdm rata kaldu jamur

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdm rice vinegar/perasan lemon/cuka

Bahan Tepung Basah:

4 sdm terigu

1 sdm tepung maizena

1/2 sdt baking powder

sejumput garam

sejumput merica

150 ml air es

Baca Juga: Lagi Viral! Roti Boy Ekonomis untuk Ide Jualan Kekinian, Aroma Wangi, Renyah dan Enak, Dijamin Ramai Pembeli

Bahan Pengental:

1/2 sdm tepung maizena

1 sdm air

Langkah-Langkah:

1. Kupas bawang bombay, potong dadu. Potong paprika hijau dan merah dengan bentuk kotak-kotak. Iris tipis bawang putih. Kemudian, sisihkan terlebih dahulu.

2. Potong daging ayam dengan bentuk kotak-kotak. Masukkan ke dalam wadah.

Selanjutnya, bumbui daging ayam dengan 1 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, ½ sdt msg, ½ sdt merica bubuk, ½ sdt gula, dan ½ sdt garam.

Lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian, diamkan selama 12 hingga 30 menit.

Baca Juga: Modal 3 Bungkus Mie Gelas Jadi 42 Ribu, Cuan Ngalir Deras Kalau Jual Cemilan Ide Jualan Ini, Enak Bikin Nagih!

3. Sambil menunggu, kita siapkan adonan untuk saus. Siapkan wadah, masukkan 6 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 2 sdm gula,

1 sdm rata kaldu jamur, 1/4 sdt merica bubuk, 1/2 sdm rice vinegar/perasan lemon/cuka. Kemudian, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

4. Selanjutnya, buat adonan tepung basah. Siapkan wadah, masukkan 4 sdm terigu, 1 sdm tepung maizena, 1/2 sdt baking powder, sejumput garam, dan sejumput merica.

Lalu, aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan 150 ml air es sambil diaduk.

5. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung basah. Aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Roti Tawar Dibikin Cemilan Ide Jualan Praktis dan Ekonomis, Super Krispi Jadi Rebutan Anak-Anak

6. Siapkan penggorengan, panaskan minyak. Goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.

7. Panaskan minyak, lalu goreng lagi daging ayam (teknik double fry). Goreng hingga kecoklatan, angkat, dan tiriskan.

8. Selanjutnya, buat saus. Siapkan penggorengan, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga layu, tambahkan saus yang sudah dicampur sebelumnya.

Tambahkan air, masukkan bawang Bombay, paprika hijau, dan paprika merah. Aduk hingga rata.

Tambahkan sedikit demi sedikit larutan maizena untuk pengental saus. Masak sebentar.

9. Sajikan ayam ke atas piring dan siram dengan sausnya. ***