Network
BERITASUKOHARJO.com – Bukan sekadar ayam goreng biasa, masak dengan resep ayam pedas akan semakin enak. Masakan ini miliki kuah segar yang menggiurkan. Intip resep sederhana ini, yuk.
Masak resep ayam asam pedas bisa menjadi pilihan menu berkuah yang segar dan enak, bakal buat ketagihan. Bahan dan resep sederhana akan kamu sukai.
Coba resep ayam asam pedas untuk ubah ayam goreng biasa jadi lebih enak. Buat masakan kuah segar sampai buat ketagihan.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep ayam asam pedas dengan kuah segar yang buat ketagihan dari YouTube tri pujis.
Baca Juga: Masak Irit Tanggal Tua, Resep Orek Tahu Tempe Basah Gurih dan Pedas, yuk Buktikan Sendiri Lezatnya
Bahan-Bahan:
1 kg sayap ayam
1 buah jeruk nipis
½ sdm garam untuk marinasi
1 ruas lengkuas
1 batang serai
3 lembar daun salam
2 sdt gula
2/3 sdt garam
2/3 sdt kaldu bubuk
1 liter air
200 ml air asam jawa
Baca Juga: Nggak Suka Sayur? Coba Masak Begini, Resep Mudah dan Praktis Bakal Buat Lahap Makan
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 kemiri
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan 1 kg sayap ayam atau bagian lain sesuai selera. Tambah perasan 1 buah jeruk nipis dan ½ sdm garam.
Ratakan menggunakan tangan. Marinasi selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
Saat bagian bawah matang, balik ayam supaya matang merata. Goreng hingga setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
3. Buat bumbu halus menggunakan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 kemiri, 1 sdt kunyit bubuk, dan 1 sdt ketumbar bubuk. Kalau menggunakan blender, jangan lupa diberi sedikit air, ya.
4. Gunakan wajan kembali, kali ini memakai sedikit minyak. Tunggu sampai panas. Masukkan bumbu halus, 1 ruas lengkuas yang diiris tipis, 3 lembar daun salam, dan 1 batang serai. Tumis sampai bumbu matang.
Baca Juga: Tahu Enak Banget Dimasak Begini, Resep Sederhana Jadi Makanan Luar Biasa Bikin Nagih
5. Setelah itu, masukkan 1 liter air. Aduk sampai rata dan tunggu mendidih. Tambahkan uga 200 ml air rendaman asam jawa.
6. Kemudian, masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Tambah 2 sdt gula, 2/3 sdt garam, dan 2/3 sdt kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
7. Kalau suka bisa ditambahkan cabai rawit hijau dan merah utuh sesuai selera. Aduk sampai tercampur rata.
8. Lakukan koreksi rasa, jika sudah pas bisa matikan api dan pindahkan ke piring saji. Ayam asam pedas siap menjadi menu makanan lezat pendamping nasi hangat. ***
