Network
BERITASUKOHARJO.com – Pedagang gorengan harus tahu ide jualan dengan bahan roti tawar yang nikmat dalam resep tigor (roti goreng) sayur pedas ini.
Perpaduan antara roti tawar dan sayuran yang ditumis pedas membuat tigor (roti goreng) sayur pedas nikmat disantap sebagai camilan.
Rasa tigor (roti goreng) sayur pedas ini yang renyah di luar dan lumer di dalam dijamin akan menarik minat banyak pembeli dan menambah omzet penjualan para pedagang gorengan.
Langsung saja simak resep tigor (roti goreng) sayur pedas ini yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube KELUARGA HAMZAH.
Baca Juga: Coba Resep Nasi Kepal Telur Sushi untuk Sarapan, 5 Menit Langsung Jadi, Bisa Buat Bekal Anak Sekolah
Bahan Utama:
22 lembar roti tawar
Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian:
1 buah sosis sapi, potong dadu
235 gram sawi putih, iris kecil
85 gram wortel, parut
3 batang daun seledri, iris kecil
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1 sendok makan kaldu ayam bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/4 sendok teh lada bubuk
3 sendok makan saus sambal
50 mililiter minyak goreng untuk menumis
150 mililiter air
2 sendok makan tepung maizena
100 mililiter air
Baca Juga: Nyesel Baru Tahu Ide Usaha Ini, Resep Jualan Modal Telur dan Tepung Bisa Laku Rp1000-an
Bahan Perekat:
5 sendok makan tepung terigu
1/4 sendok teh garam
150 mili liter air
Bahan Pencelup:
10 sendok makan tepung terigu
5 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
350 mililiter air
Baca Juga: Resep Singkong Goreng Merekah, Praktis Dibuat, Gorengan yang Cocok Jadi Teman Ngopi di Pagi Hari
Cara Membuat:
1. Haluskan dengan blender bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan air. Sisihkan.
2. Nyalakan api dan panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi lalu tumis. Masukkan sedikit air, garam, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali.
3. Masukkan sosis yang telah dipotong seukuran dadu kecil-kecil, masukkan parutan wortel, dan aduk sampai wortel sedikit layu.
4. Setelah wortel mulai layu, masukkan sawi putih dan aduk kembali tumisan tersebut.
Tutup wajan hingga sawi dan wortel matang. Selanjutnya, masukkan irisan daun seledri. Aduk kembali.
5. Sambil menunggu wortel dan seledri matang, buat bahan pengental dengan mencampurkan tepung maizena dan sedikit air. Aduk hingga tepung maizena larut.
6. Setelah itu masukkan larutan tepung maizena ke dalam tumisan sambil di aduk.
7. Masukkan juga saus sambal ke dalam tumisan tersebut agar menambah cita rasa pedas. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Jika tumisan mulai mengental, masukkan sedikit air dan tambahkan lada bubuk. Aduk dan masak sekitar 1 menit. Matikan kompor dan sisihkan.
9. Selanjutnya buat bahan perekat dengan mencampurkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga rata lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk kembali.
10. Siapkan roti tawar dan pipihkan roti satu persatu. Usahakan agar roti tidak terlalu tipis. Lakukan sampai semua roti tawar habis lalu sisihkan.
11. Ambil selembar roti tawar, masukkan sekitar 1 sendok makan tumisan untuk isian, olesi bagian pinggir roti tawar dengan menggunakan larutan perekat.
12. Lipat roti tawar membentuk segitiga dan tekan bagian pinggir agar tidak bocor saat digoreng. Lakukan sampai semua bahan habis.
Baca Juga: Sajian Lezat dan Bernutrisi Tinggi, Resep Capcay, Cocok untuk Menu Sehari-hari
13. Buat larutan pencelup dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
14. Masukkan roti tawar yang telah diisi tadi ke dalam larutan pencelup lalu goreng dengan minyak panas. Balik dan goreng sampai berubah warna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
Camilan tigor (roti goreng) sayur pedas siap disajikan untuk pembeli.
Ide olahan roti tawar yang digoreng ini wajib dicoba oleh para pedagang gorengan. ***
