Network
BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan pisang goreng biasa? Kalau iya, mari kita membuat pisang goreng versi lain dengan hasil kopong, jauh lebih krispi dan enak!
Ikuti tips dan resep cara mudah membuat pisang goreng kopong dalam artikel ini. Dijamin kamu akan bisa merasakan sensasi baru makan cemilan ini dengan tekstur lebih krispi dari biasanya.
Tak seperti pisang goreng biasa yang padat tekstur dalamnya, resep kali ini bisa membuat kamu menghasilkan tekstur dalam yang kopong. Pastinya akan beda dari pisang goreng lainnya.
Berikut adalah tips dan resep cara mudah membuat pisang goreng kopong dengan hasil lebih krispi dan enak. Pastinya orang-orang di rumah akan menyukai cemilan satu ini.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep pisang goreng kopong dari kanal pufflova. Selamat mencoba!
Bahan-bahan:
Pisang kepok secukupnya
80 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
2 sdm gula (atau sesuai selera)
220 gr air
1 sdt perisa vanila (opsional)
Cara membuat:
1. Persiapkan semua bahan-bahannya dahulu, ambil sebuah wadah dan masukkan 80 gram tepung beras, 50 gram tepung terigu, dan 30 gram tepung maizena.
2. Tambahkan juga masing-masing setengah sendok teh garam dan baking powder. Masukkan juga dua sendok makan gula pasir dan aduk semua bahan kering tersebut hingga merata.
3. Kemudian, masukkan 220 gram air ke dalam adonan kering. Mulai dengan aduk perlahan hingga adonan keringnya larut, lanjut aduk cepat sampai tercampur rata.
4. Terakhir, tambahkan satu sendok teh perisa vanila agar pisang gorengnya lebih harum. Aduk-aduk rata. Kalau tak ada tidak usah pakai atau kalau ada bisa diganti vanili bubuk.
5. Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama satu jam agar gorengannya hasilnya bagus. Sisihkan.
6. Ambil satu lembar plastik bening bersih dan letakkan di atas talenan. Taruh satu buah pisang kepok yang sudah dikupas di atas plastik.
7. Kemudian, gulung pisang dengan memakai plastik tersebut. Setelah itu, pipihkan pisangnya agar lebih panjang, tapi jangan terlalu tipis. Alat memipihkan bisa pakai talenan lain atau alat lainnya.
Sebuah tips jitu agar pisang goreng kopong hasilnya bagus, proses memipihkan pisang dilakukan setelah adonan sudah didiamkan selama satu jam.
Karena setelah dipipihkan, pisang bisa langsung dicelupkan ke adonan tepung dan digoreng. Jika menunggu terlalu lama, pisang teksturnya akan lebih cepat lembek.
8. Jika semua pisang sudah dipipihkan, aduk-aduk adonan tepung yang sudah didiamkan selama satu jam tadi. Masukkan pisang ke dalamnya dan baluri memakai tepung hingga merata.
9. Panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan. Gunakan api sedang dan masukkan pisang yang sudah dibaluri dengan adonan tepung ke dalamnya.
10. Goreng pisang sampai mengembang. Jika tepung sudah agak mengering, bolak-balik pisang sampai lama kelamaan mengembang.
11. Goreng sampai warna pisang goreng menjadi kuning atau setengah matang. Jika ada tepung sisa dalam minyak, ambil supaya minyak tidak menghitam dan membuat pisang goreng menjadi gelap.
12. Jika pisang goreng sudah setengah matang, celupkan kembali ke adonan tepung dan masukkan ke minyak panas lagi.
13. Jadi, goreng pisang dengan proses penggorengan sebanyak dua kali. Jangan khawatir kalau ketika dicelup ke adonan tepung, pisangnya mengempis lagi.
Itu karena setelah digoreng kedua kalinya, pisang goreng akan kembali mengembang.
14. Lakukan proses yang sama pada pisang goreng setengah matang lainnya. Celupkan lagi ke adonan tepung lalu digoreng lagi. Setelah itu, sering bolak-balik sampai matang dan mengembang.
15. Jika pisang goreng kopong sudah matang, mengembang, dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Selesaikan menggoreng pisang lainnya.
Segera nikmati pisang goreng kopong saat masih hangat-hangat sambil minum teh atau kopi. Pasti akan syahdu sekali seperti tidak ada beban.***
