Network
BERITASUKOHARJO.com - Tempe adalah salah satu makanan favorit bagi banyak orang. Bagi vegetarian, tempe bisa dikatakan sebagai salah satu menu wajib sehari-hari.
Selain enak, tempe juga memiliki kandungan kalori dan beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Akan tetapi, tempe akan sangat membosankan apabila dimasak dengan cara digoreng saja. Agar tidak membosankan, tempe bisa dimasak dengan berbagai variasi.
Salah satu variasi memasak tempe adalah membuat tempe lada hitam yang bisa jadi menu alternatif buat tanggal tua.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com sajikan bahan dan resep tempe lada hitam, dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan dasar:
1 butir telur
4 sdm air
250 gram tempe
70 gram maizena
1/2 sdt kaldu jamur atau penyedap
3 siung bawang putih
Bahan untuk saus lada hitam:
220 ml air
20 gram lada hitam, sangrai, haluskan
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap inggris
Baca Juga: Chocolate Milk Bath Cake, Manisnya Pas, Mudah Dibuat, Pemula Wajib Coba
2 sdm margarin
1 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, cincang
2 sdt kaldu jamur
120 gram saus tomat
1 sdm kecap asin
1/4 sdt minyak wijen
3 sdm Royco Saus Tiram
Bahan lainnya:
2 buah cabai hijau
2 buah cabai merah
1/2 buah bawang bombay
Baca Juga: Bosan Tahu Digoreng Biasa? Coba Masak dengan Resep Sederhana Ini, Pasti Jadi Lauk Makan Rebutan
Cara membuat:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu membuat saus.
Siapkan bawang putih dan bawang merah, iris tipis sesuai selera.
2. Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang merah menggunakan api sedang, hingga harum.
3. Setelah itu, tambahkan margarin, kemudian aduk rata dengan bawang putih dan bawang merah.
4. Masukkan juga lada hitam ke dalam teflon, lalu tumis beberapa saat.
5. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan saus tomat, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur.
Baca Juga: Resep Cemilan Puding Susu Mawar Warna-warni, Cantik, Manis, Segar, Sangat Menggoda Selera!
6. Masak semua bahan tersebut sampai matang, kemudian sisihkan.
7. Siapkan wadah, kemudian potong-potonglah tempe sesuai selera.
8. Tambahkan telur ke dalam wadah berisi tempe tadi.
9. Masukkan juga bawang putih, telur, air, maizena, dan kaldu jamur.
Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata.
10. Selanjutnya, goreng tempe menggunakan api sedang sampai tempe berubah warna kecoklatan, lalu tiriskan.
Baca Juga: Resep Balado Ayam Daun Jeruk, Dijamin Rasanya Tak Kalah Enak dengan Masakan Hotel
11. Langkah berikutnya, iris cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombai.
12. Tumis ketiga bahan tersebut sampai terlihat layu teksturnya.
13. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, kemudian tuangkan saus lada hitam.
14. Aduk rata tempe dan saus lada hitam sampai semua tempe tercampur rata.
15. Tempe lada hitam siap disajikan untuk menu makan di tanggal tua.
Demikian bahan dan cara membuat tempe lada hitam. Selamat mencoba.***
