Network
1. Siapkan bahan isian dahulu. 1 buah sosis ukuran 16 cm dibelah. Lalu dipotong kecil-kecil. Lanjut isir kecil-kecil sawi putih. Parut wortel sebanyak 65 gram. Iris kecil 3 batang daun seledri.
2. Buat bumbu halus dengan bahan 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 5 cabe rawit merah. Bumbu yang sudah dihaluskan masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
3. Tambahkan sedikit air, 1 sdt garam, ½ sdt micin, 1 sdm kaldu ayam bubuk, dan 1 sdt gula pasir. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan sosis dan parutan wortel. Tumis sampai wortel layu.
4. Kemudian, masukkan irisan sawi putih. Masak sebentar sampai layu. Sementara itu, buat juga bahan pengental dengan 2 sdm maizena dan 100 ml air.
5. Tambahkan irisan daun seledri ke dalam wajan. Aduk sampai tercampur rata. Aduk larutan tepung maizena dan masukkan ke dalam wajan. Aduk cepat. Bisa tambah 2 sdm saus sambal juga kalau suka.
6. Tambahkan lagi 100 ml air dan ¼ sdt lada bubuk. Tumis sampai mendidih dan masak sebentar selama 1 menit. Nanti tekstur akan masih lembab. Matikan api dan angkat.
7. Buat adonan perekat menggunakan 5 sdm tepung terigu, 150 ml air, dan ¼ sdt garam. Aduk sampai rata dengan tekstur kental.
8. Pipihkan roti tawar sebentar saja. Lalu beri isian sesuai selera atau sebanyak 1 sdm. Bagian pinggir roti beri adonan perekat. Lipat roti dan tekan bagian pinggir supaya tidak bocor. Lakukan sampai selesai.
