Cara Masak Ati Ampela Bumbu Kuning Anti Amis, Bumbunya Medok Banget, Lauk Makan Ekonomis dan Enak

BERITASUKOHARJO.com - Hari ini kamu sudah tahu ingin masak apa untuk lauk makan keluarga? Jika belum, kamu bisa coba masak ati ampela bumbu kuning yang medok ini.

Dengan resep ini, kamu bisa menghidangkan lauk makan ekonomis yang lezat. Ati ampela bumbu kuning ini dijamin enak dan anti amis.

Sebab, dalam artikel ini juga terdapat cara menghilangkan amis pada ati ampela, sehingga kamu bisa menikmati ati ampela bumbu kuning ini dengan nikmat.

Baca Juga: Olah Ikan Tongkol Jadi Menu Seenak Daging, Bumbu Meresap dan Wangi Kemanginya Super Nampol, Bikin Boros Nasi!

Lauk makan ati ampela bumbu kuning yang super medok ini praktis dan ekonomis, sehingga cocok sekali dijadikan sebagai hidangan sehari-hari.

Nah, langsung saja simak resep ati ampela bumbu kuning beserta tips menghilangkan bau amisnya berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapoer Mama Dira.

Bahan-bahan:

5 pasang ati ampela

Bahan-bahan bumbu halus:

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 ruas kunyit
2 ruas jahe
1/4 buah tomat

Bahan-bahan bumbu pelengkap:

1 batang serai
3 iris lengkuas
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit merah
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula merah

Baca Juga: Resep Ide Jualan Salad Buah yang Creamy dan Segar, Langsung Diburu Pembeli dan Bikin Dompet Tebal

Cara membuat:

1. Rebus ati ampela dengan satu sendok teh garam selama 25 menit hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.

Untuk menghilangkan bau amis ati ampela, bisa rebus dengan rempah, seperti serai dan jahe.

2. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan tomat. Bisa menggunakan cobek, blender, atau chopper.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas yang sudah dikeprek, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata. Tumis hingga matang, tanak, dan harum.

4. Setelah bumbu matang dan harum, masukkan ati ampela yang sudah direbus dan aduk rata.

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Wisata di Malang yang Cocok untuk Liburan, Nomor 3 Menyediakan Penginapan ala Jepang

5. Tambahkan air, garam, gula merah yang sudah disisir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sampai airnya sedikit menyusut.

6. Setelah air sedikit menyusut, masukkan cabai rawit merah, dan lanjut masak sampai air benar-benar menyusut dan bumbu meresap.

7. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang jika perlu.

8. Setelah air menyusut dan rasa sudah pas, matikan kompor, dan pindahkan ke wadah saji.

9. Nah, ati ampela bumbu kuning siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.***