Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu ide jualan isian snack box yang tidak lekang oleh waktu adalah risol. Yuk, intip resep dan cara membuat risol isi sayur yang super lumer berikut ini sampai selesai, ya.
Bila Anda bingung mencari ide jualan model jajanan yang cocok untuk isian snack box, risol isi sayur adalah solusinya.
Cukup dengan modal irit sudah bisa jadi sebuah resep risol isi sayur yang super lumer dan lezat.
Nah, oleh sebab itu, cemilan satu ini sangat recommended jadi ide jualan snack box yang disukai semua orang.
Baca Juga: Resep Daging Cabe Ijo, Dijamin Dagingnya Empuk dan Pedasnya Bikin Nagih
Resep ini bisa dikatakan bisa dibuat dengan modal irit karena dari kulit risol sampai isian sayurnya kita sendiri yang buat.
Eits, jangan salah, kulit risol yang ada diresep ini tidak mudah sobek dan isian dalam risol bisa super lumer, loh. Penasaran dengan resep risol isi sayur yang super lumer ini?
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua resep yang meliputi bahan-bahan dan cara membuat risol isi sayur yang super lumer ini dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Intip dan simak baik-baik resep dan cara membuat risol isi sayur yang super lumer berikut ini.
Bahan Kulit Risol:
- 550 ml air bersih
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus susu bubuk
- 5 sdm minyak sayur
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm tepung tapioka
Bahan Isian:
- 2 buah kentang ukuran sedang yang sudah dipotong kecil-kecil berbentuk dadu
- 6 buah wortel yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil berbentuk dadu
- 6 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 5 batang seledri yang sudah diiris tipis-tipis
- 350 ml air bersih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan bersama tepung terigu
Bahan Pencelupnya:
- 5 sdm tepung terigu yang sudah dilarutkan air secukupnya
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya
Cara Memasaknya:
1. Siapkan wadah bersih ukuran sedang, masukkan semua bahan dari tepung terigu, tapioka, telur ayam yang sudah dipecahkan, susu bubuk, dan garam.
Sembari mengaduk, tuang air sedikit demi sedikit agar semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
Lalu, jangan lupa tambahkan 5 sdm minyak sayur. Aduk kembali sampai semua tercampur merata menggunakan sendok atau mixer.
2. Jika bahan-bahan sudah tercampur merata, saring adonan menggunakan saringan guna menyaring tepung atau bahan yg menggumpal.
Lalu, diamkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit.
Baca Juga: Resep Tahu Kecap Kuah ala Chef Rudy Choirudin, Praktis dan Sederhana, Cocok Jadi Ide Jualan Jajanan
3. Jika sudah, nyalakan kompor dengan api kecil, panaskan teflon sembari mengoleskan minyak goreng agar adonan kulit risol tidak lengket.
4. Sebelum menuang adonan, aduk-aduk sebentar lalu tuang sebanyak 1 sendok sayur ke teflon.
Kemudian, adonan ratakan tipis-tipis sampai merata dengan cara diguncang ke kanan dan kiri membentuk bulatan.
Lalu, diamkan adonan sampai bagian pinggirnya lepas dengan sendirinya.
5. Jika bagian pinggir adonan sudah mulai matang, guncang-guncang teflon sampai adonan lepas. Lalu, pindahkan kulit risol yang sudah jadi ke wadah lain.
6. Sembari menunggu kulit risol dingin, mari buat isian risol. Pertama, ambil cobek, masukkan 6 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 batang daun bawang yang sudah dipotong, dan 1 sdt garam.
Ulek semua bahan sampai lembut atau halus.
Baca Juga: Modal Makaroni Jadi Cemilan 40 Bungkus, Bisa Dijual Murah Meriah Buat Anak SD
7. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, tumis bahan-bahan isian risol yang sudah diulek lembut.
Selain itu, tumis bahan-bahan isian lainnya seperti 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt gula pasir, dan 1 sdt merica bubuk
8. Setelah bumbu tercampur rata dan matang, tambahkan 2 buah kentang ukuran sedang yang sudah dipotong kecil-kecil berbentuk dadu.
Lalu, tambahkan 6 buah wortel yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil berbentuk dadu.
Tumis semua bahan-bahan sampai kentang dan wortel matang, lalu tuang 350 ml air. Aduk kembali sampai mendidih.
9. Jika air sudah mulai menyusut, tambahkan 5 batang seledri yang sudah diiris tipis-tipis. Lalu, aduk sampai rata.
10. Setelah adonan dirasa sudah pas tidak asin atau kurang manis, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan tepung terigu.
Lalu, aduk kembali isian risol tersebut sampai kekentalan yang diinginkan.
11. Jika adonan sudah mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, pindahkan isian risol ke dalam wadah bersih ukuran sedang.
12. Ambil kulit risol, letakkan diujung kulit risol kurang lebih 1/2 sdm adonan. Lalu, lipat seperti menyerupai amplop kemudian gulung.
13. Apabila semua sudah digulung, celupkan ke dalam tepung terigu yang sudah dibuat.
Kemudian, langsung baluri menggunakan tepung panir atau tepung roti sampai rata sambil ditekan-tekan agar menempel.
Bila Anda ingin tepung panir mereka dengan baik, masukkan beberapa menit ke dalam kulkas. Jika tidak, bisa langsung lanjut ke langkah selanjutnya.
14. Nyalakan kompor dengan api kecil cenderung sedang, panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan adonan yang sudah dibaluri tepung panir ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
Goreng sampai kering dan matang atau berubah warna jadi kuning kecokelatan.
15. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Risol isi sayur siap disantap.
Risol isi sayur ini cocok dijadikan ide jualan isian snack box dengan modal irit maupun dijadikan cemilan sehari-hari yang enak dan bergizi.
Orang tua wajib tahu, bagi anak-anak yang kurang napsu makan, sangat direkomendasikan membuat risol isi sayur dengan resep yang bisa buat isiannya jadi super lumer ini.
Risol isi sayur ini cocok disantap dengan cara dicocol dengan saus sambal.
Itulah tadi resep risol isi sayur yang dalamnya super lumer dan luarnya super gurih yang cocok dijadikan ide jualan isian snack box dengan modal irit. ***
