Network
BERITASUKOHARJO.com - Untuk mengetahui resep ayam geprek nasi liwet sambel bawang selengkapnya bisa dilihat di artikel ini.
Membuat resep nasi liwet ayam geprek seringkali membuat sebagian orang menyerah. Pasalnya, banyak hal yang mempengaruhi rasa dan kualitas ayam geprek nasi liwet.
Namun, memasak ayam geprek nasi liwet sebagai ide jualan dengan modal ekonomis ternyata tidak sesulit yang dibicarakan oleh sebagian orang.
Bahkan, ayam geprek nasi liwet buatanmu bisa laku dijual asalkan tahu bahan-bahannya dan cara membuatnya.
Berikut resep ayam geprek nasi liwet sambel bawang dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nia Hermanto.
Bahan-bahan untuk ayam ungkep:
20 siung bawang merah
15 siung bawang putih
lengkuas muda
lengkuas tua
jahe secukupnya
3 ruas kunyit
15 butir kemiri
2 sendok makan ketumbar
4 batang sereh
10 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
2 sendok makan garam
penyedap rasa secukupnya
1 bungkus lada bubuk
sedikit minyak sayur
air panas mendidih
tempe
Bahan-bahan untuk sambal bawang:
cabai pedas
cabai merah keriting
bawang putih
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah besar untuk bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar.
2. Masukkan semua bahan-bahan tersebut ke dalam blender.
3. Tambahkan air secukupnya dan blender semua bahan hingga tercampur rata dan halus.
4. Selanjutnya panaskan wajan berisi minyak goreng menggunakan api sedang.
5. Masukkan bahan-bahan yang sudah diblender ke dalam wajan berisi minyak goreng panas.
Baca Juga: Dikira Ayam Padahal Bukan, Resep Olahan Tahu Crispy Asam Manis Ini Nikmatnya Kalahkan Daging
6. Tumis bahan-bahan yang diblender tadi dan tambahkan sedikit air.
7. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan, tumis sebentar.
8. Tambahkan garam, lada bubuk, micin, dan royco rasa ayam secukupnya.
9. Setelah itu masukkan daging ayam ke dalam wajan dan aduk hingga air di wajan setengah menyusut.
10. Lalu, tambahkan air mendidih ke dalam wajan.
11. Tutup wajan dan biarkan ayam benar-benar matang sambil menunggu bumbu meresap ke dagingnya.
12. Selanjutnya, siapkan beras secukupnya untuk proses pembuatan nasi liwetnya.
13. Siapkan bawang merah, bawang merah, cabai pedas, cabai merah keriting, dan teri medan.
14. Goreng teri medan menggunakan api sedang sampai benar-benar matang dan krispi.
15. Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai secara bersamaan.
16. Selanjutnya, masukkan teri medan dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam beras.
17. Aduk rata agar menyatu antara beras, teri medan, dan bumbu.
18. Tambahkan garam, penyedap rasa, air secukupnya, sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
19. Setelah itu tutup rice cooker dan masak beras yang sudah dicampur bahan-bahan tadi.
20. Sambil menunggu nasi matang, rebus cabai dan bawang putih untuk membuat sambalnya.
21. Tiriskan cabai dan bawang putih, kemudian haluskan menggunakan blender.
22. Goreng sambel di wajan berisi minyak panas menggunakan api kecil.
23. Tambahkan garam, penyedap rasa, micin, dan gula pasir. Masak sambel sampai minyak dari cabainya keluar.
24. Selanjutnya, goreng ayam yang sudah diungkep tadi di wajan berisi minyak panas dengan api sedang.
25. Jika sudah matang tiriskan ayam goreng agar minyaknya terpisah dari daging.
26. Langkah selanjutnya yaitu ambillah nasi liwet yang tadi sudah dimasak dan letakkan ke piring.
27. Penyetlah ayam sebelum dimasukkin ke nasi.
28. Siram sambel bawang di atas daging ayam dan nasi liwetnya.
29. Ayam geprek nasi liwet sambel bawang siap disantap.
Selamat mencoba.***
