Network
BERITASUKOHARJO.com – Mulai dari anak-anak, remaja, bahkan orang tua pasti menyukai brownies.
Apalagi membuat brownies tidak perlu lagi harus pakai panggangan. Dengan cara dikukus saja sudah bisa menciptakan brownies yang lembut dan legit.
Salah satu brownies yang mudah dibuat adalah brownies kukus yang terbuat dari bahan ketan hitam dan tambahan pandan, yang akan membuat brownies menjadi semakin wangi, dan pasti bisa jadi rebutan.
Bahan-bahan yang diperlukan juga murah dan mudah didapatkan. untuk membuat brownies kukus ketan hitam pandan ini, yuk intip resep rahasianya.
Baca Juga: Ide Jualan: Tahu Krispi Mini, Jajanan Kesukaan Anak-Anak, Jualan Untung Banyak
Berdasarkan rangkuman BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen, berikut ini resep brownies kukus ketan hitam pandan yang bertekstur lembut dan legit.
Lets goo!
Bahan Adonan Basah:
6 butir telur
225 gram gula pasir (200 gram boleh)
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdm emulsifier atau sp
Baca Juga: Empuknya Resep Olahan Pisang Ini, Aromanya Wangi, Rasanya Enak, Bikin Nagih, Cocok Jadi Teman Ngopi
Bahan Ketan Hitam:
125 gram tepung ketan hitam
10 gram coklat bubuk
40 gram susu kental manis
80 ml minyak
Bahan Pandan:
100 gram tepung terigu
40 gram susu kental manis
80 ml minyak
secukupnya pasta pandan
(supaya tidak amis, pakai pasta pandan yang bagus dan wangi yaa, bisa juga tambahkan vanili bubuk)
Resep brownies kukus ketan hitam pandan ini menggunakan loyang 20x20 cm jadi bisa menghasilkan 30 potong, dan plastik opp 9x9.
Baca Juga: Wow! 8 Lembar Roti Tawar Bisa Jadi Kue Kukus yang Lezat, Lembut, dan Lumer Ini, Cek Resepnya di Sini
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan wadah dan masukkan 60 butir telur, 200 gram gula pasir, ½ sdt garam, ½ sdt baking powder, ½ sdm emulsifier atau sp. Kemudian mixer dengan kecepatan paling tinggi sampai mengembang, putih, dan kental berjejak.
2. Jika adonan sudah mengembang dan mengental, bagikan sama rata adonan ke dua wadah terpisah.
3. Setelah dibagi dua, sisihkan satu wadah dan satu wadah lainnya ditambahkan dengan 125 gram tepung ketan hitam dan 10 gram coklat bubuk, kemudian ayak. Aduk sampai rata. Bisa diaduk manual atau menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
4. Lalu tambahkan 1 bungkus (40 gram) susu kental manis coklat, 80 ml minyak goreng. Aduk rata menggunakan spatula. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap dibawah adonan.
Baca Juga: Hujan-Hujan Bikin Menu Hangat yang Praktis, Sedapnya Resep Sop Sayap Ayam Bumbu Iris
5. Setelah adonan tercampur rata, siapkan loyang ukuran 20x20 cm, alasi dengan kertas roti (bisa juga kertas roti diolesi margarin).
Tuang adonan ke dalam loyang dan hentak-hentakan loyang beberapa kali, supaya tidak ada gelembung pada adonannya.
6. Lalu kukuskan adonan pada kukusan yang telah mendidih selama 15 menit. Kukus dengan api sedang. (disarankan agar bagian tutup kukusan dilapisi kain)
7. Sambil menunggu brownies ketan hitamnya matang, siapkan brownies pandannya.
8. Ayak 100 gram (10 sdm) tepung terigu, lalu aduk sampai tercampur rata. Lalu tambahkan secukupnya pasta pandan, 1 bungkus (40 gram) susu kental manis putih, 80 ml minyak goreng. Aduk sampai tercampur rata menggunakan spatula.
Baca Juga: Tahu Goreng Bawang Dilengkapi dengan Saus Cocol, Renyah di Luar, Empuk di Dalam, Begini Resepnya
9. Jika sudah 15 menit, matikan kompor yang sedang mengukus brownies ketan hitam, buka tutupnya dan biarkan uap panas berkurang.
10. Setelah uap panasnya berkurang, masukkan adonan brownies pandannya.
11. Nyalakan kembali kompor, dan kukus lagi selama 25 menit. Untuk mengecek kematangan, bisa tusukan tusuk sate. Jika tidak ada yang lengket tandanya sudah matang.
12. Angkat brownies, tunggu hingga lumayan dingin. Lalu potong-potong brownies dan tata di atas piring cantik. Hias bagian atasnya dengan irisan kecil daun pandan dan buah ceri.
13. Brownies kukus ketan hitam pandan telah siap dihidangkan.
Jika anda ingin menjualnya, potong brownies menjadi 30 bagian dan bungkus menggunakan plastik opp atau plastik perekat dengan ukuran 9x9 cm. Selamat mencoba.***
