Network
BERITASUKOHARJO.com - Pernah mencoba jajanan pasar nikmat yang namanya kue lumpang? Untuk resep ini akan dijelaskan sebuah cemilan manis, legit, dan gurih dengan tekstur kenyal.
Bisa jadi Anda pernah mencoba kue yang satu ini, hanya saja mungkin di daerah Anda kue ini memiliki nama resep yang berbeda.
Sajian cemilan dengan nama lengkap yaitu kue lumpang pelangi adalah salah satu kue basah yang merupakan jajanan tradisional khas Indonesia.
Asal daerah asli resep cemilan kue lumpang pelangi adalah dari daerah Sumatera Selatan, khususnya Palembang.
Baca Juga: Pencinta Pedas Merapat! Resep Bebek Rica-Rica ini Nampol Banget di Mulut, Coba Sendiri Kenikmatannya
Kue basah tradisional ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan tepung kanji, dimana proses pembuatannya adalah dengan cara dikukus.
Kue ini memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan legit, serta tekstur yang lembut dan kenyal.
Proses pembuatan kue lumpang termasuk simpel dan mudah diikuti. Anda bisa dengan mudah untuk mencoba membuatnya di rumah.
Selain itu bahan-bahan pembuatan kue lumpang juga sederhana dan ekonomis.
Anda bisa menjadikan kue lumpang ini sebagai cemilan sedap untuk menemani suasana santai Anda bersama keluarga di sore hari, atau menjadikannya ide untuk jualan.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep kue lumpang yang dikutip dari akun Instagram @lysa_tangkulung, dan merangkumnya kembali untuk Anda dalam artikel ini.
Kue lumpang ini sengaja dibuat berwarna warni untuk menggugah selera Anda, juga untuk menarik perhatian anak-anak.
Simak dan ikuti resep dan langkah-langkah pembuatannya sebagai berikut.
BAHAN-BAHAN:
KUE LUMPANG PELANGI
550 ml air putih
100 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
150 gr gula pasir
Pewarna secukupnya
Baca Juga: Punya Tahu? Bikin Tumis Tahu Kemangi ala Thailand, Begini Resepnya
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, aduk semua bahan jadi satu sampai gula larut dan disaring, lalu bagi beberapa mangkok sesuai warnanya yang diinginkan.
2. Kemudian siapkan kukusan dan tutup kukusan harus dibungkus kain.
3. Selanjutnya olesi cetakan dengan minyak menggunakan kuas, lalu setelah kukusan panas tuang adonan ke dalam cetakan.
4. Proses berikutnya kukus selama 15 menit, dan setiap lima menit tutup kukusannya dibuka, karena hal inilah yang akan membuat lesung pipit (cerukan) di kue lumpang.
5. Selanjutnya setelah matang angkat dan sisihkan.
6. Kue lumpang ini bisa dimakan langsung, bisa juga dengan tambahan kelapa parut.
7. Kue lumpang pelangi siap disajikan.
Selamat menikmati!***
