Network
BERITASUKOHARJO.com – Ayam palekko merupakan salah satu olahan makanan khas Bugis dengan campuran bumbu tradisional, seperti lengkuas dan daun jeruk.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan sensasi pedas dari ayam palekko yang pastinya akan membuat ketagihan bagi yang mencobanya.
Nah, ayam palekko ini sangat disukai oleh masyarakat karena rasanya gurih, pedas, dan kaya akan rempah-rempah tradisional.
Cara pembuatan ayam palekko ini cukup terbilang mudah sehingga kamu bisa memasak sendiri di dapur kesayangan.
Baca Juga: Pantesan Rasanya Enak, Olahan Tahu dan Telur Dimasak dengan Resep Ini Bikin Anak Jadi Lahap Makan
Penasaran dengan resep ayam palekko ini? Yuk, simak resep ayam palekko di bawah ini dan ikuti cara pembuatannya.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Masakan Malunra, berikut resep ayam palekko yang gurih dan nampol.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam (potong kecil-kecil).
Bumbu-Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung cabai merah
- 20-40 biji cabai rawit
- 5 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 5 sdm air asam
- 1 sdm garam
- 1 sdt lada/ merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Memasak:
1. Langkah pertama, haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, kunyit, cabai rawit, dan serai.
2. Panaskan panci lalu tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan hingga wangi dan berubah warna menjadi agak kecoklatan. Setelah itu, masukkan 1 batang serai yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan ayam lalu tumis lagi hingga bumbu tercampur rata dengan daging ayam. Setelah itu, tambahkan air asam.
4. Jika sudah mendidih, tambahkan air secukupnya. Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula.
5. Aduk hingga daging empuk dan airnya mulai menyusut. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
6. Jika sudah matang, angkat ayam palekko dan sajikan di atas piring.
Kini ayam palekko siap untuk disantap bersama keluarga di rumah. Hidangan gurih satu ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih yang masih hangat agar sensasi kenikmatannya berlipat.
Inilah resep ayam palekko yang gurih dan nampol, bagaimana? Mudah, bukan? Yuk, langsung praktekkan di rumah dan jadikan hidangan ini menjadi menu favorit keluarga di rumah.
Selamat mencoba!***
