Network
BERITASUKOHARJO.com - Cemilan berupa gorengan merupakan salah satu jenis makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Gorengan tersebut di antaranya ada bakwan. Tempe goreng tepung, atau tahu goreng isi.
Pada umumnya, gorengan disantap sebagai cemilan saat bersantai sebagai teman minum kopi atau teh. Selain itu, juga sebagai pengganjal lapar.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat berbagai jenis gorengan agar renyah tahan lama walaupun sudah dingin. Bisa digunakan untuk bakwan, tahu, atau tempe goreng krispi.
Baca Juga: Kriuknya Tahan Hingga 5 Jam, Resep Mudah Membuat Tahu Cabe Garam
Pada dasarnya, adonan gorengan yang membuat semua jenis gorengan ini memiliki tekstur renyah. Nah, langsung saja simak resepnya sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Dapur Rayyanka.
Bahan-bahan:
200 gram/15 sdm tepung terigu protein rendah
50 gram tepung beras
1/4 sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdm margarin dilelehkan
1 sdt penyedap rasa
400 ml air
Bahan-bahan bumbu bakwan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm merica
Bahan-bahan bumbu tempe goreng tepung, tempe mendoan, dan tahu goreng:
3 siung bawang putih besar
4 siung bawang merah
3 lembar daun jeruk
1 sdm ketumbar
2 butir kemiri
1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, penyedap rasa, dan baking powder. Aduk rata.
2. Sebelum menambahkan baking powder ke dalam adonan, pastikan baking powder masih aktif. Caranya, beri air hangat pada baking powder, apabila bergelembung, artinya masih aktif.
Sebagai saran, gunakan baking powder double acting agar hasil gorengan lebih renyah.
3. Tuang air ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk hingga tidak ada lagi yang menggumpal. Untuk takaran air disesuaikan dengan jenis gorengan yang ingin dibuat.
4. Apabila ingin membuat bakwan, sebaiknya adonan lebih kental atau tuang sekitar 350 ml air saja.
5. Untuk membuat tempe mendoan dan tahu isi pun sama, gunakan adonan dengan kekentalan sedang cenderung kental. Namun untuk tempe goreng tepung, bisa pakai adonan yang lebih encer.
6. Setelah adonan dibuat, haluskan bumbu untuk masing-masing jenis gorengan yang akan dibuat yang tertera pada resep.
7. Siapkan juga bahan-bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat gorengan sesuai jenis dan selera masing-masing. Misalnya tempe atau tahu, serta bahan pelengkap seperti wortel, kol, atau bahan lainnya.
8. Campurkan semua bahan menjadi satu dengan adonan tepung atau sesuaikan dengan proses pembuatan masing-masing jenis gorengan.
9. Goreng hingga kuning kecokelatan atau matang merata. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
10. Nah, gorengan siap disajikan dan disantap.***
