Cara Paling Mudah Buat Resep Bolu Lapis Talas Bogor yang Lembut dan Super Moist, Dijamin Anti Gagal!

1. Pertama, kita siapkan wadah berupa baskom atau mangkuk besar, pastikan kondisi wadah bersih dan kering.

2. Masukkan telur, gula pasir dan emulsifier, aduk dengan mixer kecepatan tinggi selama beberapa menit sampai adonan berubah pucat, mengembang dan berjejak.

3. Jika sudah, masukkan vanili bubuk, susu bubuk dan tepung terigu protein sedang dengan cara diayak, aduk dengan mixer kecepatan rendah asal tercampur rata.

4. Lanjut masukkan garam, santan kental, dan minyak goreng, aduk kembali dengan mixer kecepatan rendah asal tercampur rata.

5. Setelah rata, aduk lagi dengan bantuan spatula menggunakan teknik aduk balik, pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dasar adonan.

6. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, campur satu adonan dengan pewarna makanan kuning tua secukupnya, aduk dengan teknik balik hingga merata, sisihkan.

Baca Juga: Ini Bukan Brownies, tapi Puding Hasil Olahan Roti Tawar dan Agar-Agar, Cemilan Mewah Ekonomis, Cukup 1 Telur!

7. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan, campur dengan pasta pandan, sisihkan.

8. Tuang adonan berwarna kuning ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan minyak goreng dan baking paper, ratakan dan hentak-hentakkan untuk mengeluarkan udara terperangkap, kuku selama 10 menit di api sedang cenderung kecil.

9. Tuang adonan talas ke dalam loyang, ratakan dan kukus lagi selama 20 menit, jika sudah matang segera angkat dan keluarkan bolu lapis talas bogor dari loyang.