Network
BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu yang sedang mencari ide jualan yang praktis dan tetap mendapatkan untung yang banyak, kamu bisa mencoba resep yang satu ini.
Cuma modal pisang kematangan saja, kamu sudah bisa bikin kue barongko khas Makassar, loh. Kue barongko ini memang terbuat dari buah pisang kematangan yang rasanya manis dan lembut banget.
Selain itu, kue barongko ini juga dimakan saat dingin-dingin rasanya lebih segar dan bikin nagih banget, deh. Kamu wajib coba resep olahan pisang kematangan ini di rumah.
Jadi, kue barongko ini sering muncul saat ada acara spesial di Makassar, misalnya acara pernikahan. Sebab, kue barongko ini sebenarnya juga termasuk kue pengantin yang memang identik dengan acara pernikahan.
Nah, untuk kamu yang belum pernah mencoba rasa dari kue barongko ini, jangan khawatir! Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang paling sederhana.
BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya untukmu yang telah dilansir dari kanal YouTube Nophy kitchen berikut ini.
Bahan:
1 sisir pisang kepok
800 ml santan kekentalan sedang
125 gr gula pasir
4 butir telur
80 gr susu kental manis
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, kupas pisang dari kulitnya. Jika pisang sudah dikupas, potong-potong pisang. Usahakan bagian tengah pisang jangan diambil, ya atau bagian biji hitamnya itu jangan diambil.
Sebab, bagian tengahnya itu akan membuat adonan pisang jadi hitam dan tentunya kurang menarik.
2. Setelah pisang dikupas dan dipotong-potong, masukkan pisang tersebut ke dalam blender yang sudah disediakan sebelumnya.
3. Masukkan juga telur, gula pasir, susu kental manis dan juga garam. Lalu, masukkan juga vanili bubuk agar aromanya lebih wangi lagi.
4. Setelah itu, masukkan santan ke dalam blender bersama dengan bahan lainnya. Lalu, blender semua bahan tersebut hingga tercampur merata dan benar-benar halus.
5. Apabila adonan pisang sudah halus, tuangkan ke dalam wadah dan siap untuk cetak. Sebelum itu, siapkan cetakannya terlebih dahulu.
6. Siapkan daun pisang yang sudah lentur. Fungsinya agar daun pisang tidak mudah sobek. Jadi, daun pisang tersebut harus dijemur terlebih dahulu, ya.
7. Setelah daun pisang sudah siap, siapkan juga cetakan kue barongko agar bisa membentuk kue barongko. Cetakannya itu bisa menggunakan kardus bekas yang dibentuk menjadi seperti bentuk nasi bungkus yang sudah di-klip.
Caranya adalah siapkan dua lembar daun pisang di atas meja kerja. Lalu, letakkan cetakan kardus tadi di atas daun pisang tersebut.
8. Kemudian, bungkus cetakan tersebut menggunakan daun pisang tadi membentuk seperti nasi kuning. Jangan lupa bagian pinggirannya itu ditekan-tekan agar bisa membentuk sempurna.
9. Jika sudah terbentuk seperti bungkusan nasi, keluarkan cetakan kardus tadi dan tusuk bagian atas daun pisang menggunakan tusukan gigi agar bentuk bungkusannya tidak rusak. Lakukan hal yang sama hingga daun pisang berbentuk bungkusan nasi.
10. Setelah itu, buka tusukannya. Lalu, masukkan adonan pisang ke dalam bungkusan daun pisang yang sudah dibentuk tadi. Dituang sekitar 3 sendok sayur.
Kemudian, tusuk kembali menggunakan tusukan tadi dan masukkan ke dalam kukusan. Lakukan hal yang sama hingga selesai, ya.
11. Lalu, kukus kue barongko tersebut selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Dimakan saat baru keluar dari kulkas itu lebih enak lagi, ya. Selamat mencoba.***
