Cara Masak Gulai Tahu Tempe ala Warteg Paling Enak, Lauk Makan Praktis dan Ekonomis untuk Sehari-hari

Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 siung
Cabai merah keriting 7 buah
Kunyit 2 cm
Kemiri 3 butir
Serai 1 Batang
Daun salam 2 lembar
Penyedap rasa 1 sdt
Gula putih 1 sdt
Garam 1 sdt
Ketumbar 1 sdt
Santan instan 65 ml
Air 800 ml
Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Mewah tapi Ekonomis, Kue Lapis Gulung Pisang Ini Hasilkan Omzet Jutaan, Cocok untuk Ide Jualan Isi Snack Box

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi potongan-potongan tipis. Sisihkan.

2. Rebus tahu dalam air mendidih selama tiga menit bersama satu per empat sendok teh garam. Lalu, angkat dan tiriskan.

Tujuan dari merebus tahu ini untuk menghilangkan rasa asam tahu agar tidak merusak cita rasa masakan.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng tempe hingga setengah matang. Lalu, angkat dan tiriskan.

4. Untuk bumbu, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kunyit, kemiri, dan minyak goreng. Bisa pakai cobek, blender, atau chopper.

Baca Juga: Ini Enak Banget, Telur Ceplok Masak dengan Kuah Manis Gurih, Cocok untuk Menu Makan Siang, 10 Menit Jadi!

5. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun salam dan serai yang sudah dikeprek. Masak hingga tanak. Beri garam, penyedap rasa, gula pasir, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.